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讓豬蹄來(lái)個(gè)漂亮的吃法：玫瑰腐乳豬蹄

來(lái)源:美食天下 2012-09-18 15:35 http://www.ghqlgyb.cn/

　　原料：豬蹄、玫瑰腐乳、蔥、姜、八角、料酒、生抽、老抽、冰糖、蔥。

　　做法：

　　1、剁好塊的豬蹄放入加了料酒，姜片的冷水鍋，大火燒開(kāi)，煮至出浮沫后撈出。

　　2、把焯好水的豬蹄沖洗干凈瀝干水分備用。玫瑰腐乳加一大勺腐乳汁一起搗碎。

　　3、熱鍋上油，油熱后放入瀝干水的豬蹄炒至表面微黃。加入蔥、姜片，八角炒香，加少許料酒。

　　4、倒入腐乳汁翻勻，加入老抽，冰糖，加沒(méi)過(guò)豬蹄還略多的清水。

　　5、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燒約1個(gè)小時(shí)至豬蹄軟亂，再轉(zhuǎn)大火收汁，出鍋撒上蔥花即可。

責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
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