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向日葵餅干

來源:美食天下 2012-08-09 15:38 http://www.ghqlgyb.cn/

  食材明細:黃油 180克、糖粉 80克、蛋黃 20克、杏仁粉 35克、低筋面粉 250克、炒熟葵花籽 35克、可可粉 13克、黃金芝士粉 12克

  做法:

  1容器中放入軟化后的黃油和糖粉,用橡皮刮刀拌勻。

  2加入蛋黃液,用橡皮刮刀拌合均勻。

  3篩入杏仁粉和低筋面粉,拌合后和成面團。

  4取和好的面團五分之三份量,加入可可粉和炒熟的葵花籽,和成可可面團。

  5取和好的面團五分之二份量,加入黃金芝士粉,和成黃金芝士面團。

  6將和好的可可面團和黃金芝士面團分別用塑料膜包好,放入冰箱冷藏30分鐘。

  7將冷藏好的可可面團搓成直徑3厘米的長圓柱形。

  8將冷藏好的黃金芝士面團放在鋪有保鮮膜的案板上,搟成厚約0.5厘米,寬約15厘米的長方形面皮,并用毛刷刷上一層水。

  9將搓好的可可長圓柱形面團放在搟好的黃金芝士面皮中間。

  10包裹后捏緊收口,將向日葵餅干坯用保鮮膜包好,放入冰箱冷凍至冰硬。

  11將凍硬后的向日葵餅干坯切成每片約0.5厘米的厚片,整好形,用直徑5厘米的壓花模壓出花形,均勻的碼入烤盤中。(由于凍硬后的向日葵餅干坯呈大半圓形,所以在切片后需小心的整成圓形,再用壓花模壓出花形)

  12放入提前預(yù)熱160度的烤箱中,烘烤約20分鐘。

責(zé)任編輯:hdwmn_ctt
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