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排骨毛豆燉面筋

來源:美食天下 2012-07-19 16:23 http://www.ghqlgyb.cn/

  食材:排骨500克、面筋300克、青豆100克、蒜、八角、辣椒、冰糖、姜、花椒、鹽、五香粉 、黃酒、老抽、生抽、白酒

  做法:

  1原料圖。

  2配料圖。

  3水燒開把面筋焯水撈出過冷水瀝干。

  4把排骨放入,倒入一湯匙白酒。煮開撈出過冷水洗凈瀝干水備用。

  5鍋里放油,把姜,蒜,八角一起炒香。

  6放入排骨和面筋,辣椒,花椒一起炒干水分,排骨微微發(fā)黃。

  7倒入半碗黃酒煮開。

  8放入老抽生抽五香粉冰糖。

  9兌開水剛淹沒食材。大火煮開。

  10轉(zhuǎn)小火燉半小時后放入青豆。

  11調(diào)入鹽,繼續(xù)燉十分鐘。

  12大火收汁即可。

責(zé)任編輯:hdwmn_ctt
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