XO醬鮮蝦什錦炒飯：夏天里的簡單快手食兒
原料：剩米飯1小碗，甜玉米粒3湯勺，臘腸1根，干木耳3朵，海蝦5個，XO醬1湯勺，鹽1茶匙，料酒1湯勺。
做法：
1.臘腸切片，干木耳泡發(fā)切塊，米飯如果沒有隔夜的剩米飯，也可以燜飯的時候少放一點(diǎn)水。
2.海蝦去頭去蝦腺去殼包出蝦仁，放少許鹽、料酒腌制10分鐘。
3.鍋中倒入少許油，放入蔥花爆香鍋底，放入腌制好的蝦仁炒制變色后撈出備用。
4.鍋中加少許底油，放入臘腸，小火煸香。
5.陸續(xù)放入木耳、甜玉米、米飯翻炒至勻。加入鹽，XO醬炒勻。
6.最后放入蝦仁翻炒出鍋。
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