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吃出繽紛心情 廢物巧利用的瓜皮丁

來源:新浪博客 2012-06-11 11:54 http://www.ghqlgyb.cn/

　　主料：西瓜皮2塊

　　配料：胡蘿卜1/2根、木耳適量、玉米粒少許、豌豆30g、燕麥片適量

　　調料：鹽1茶匙、雞精1/4茶匙

　　準備：

　　削去西瓜皮綠色的硬皮部分，留一層紅瓤，切成1厘米左右的瓜皮丁，胡蘿卜去皮切丁，木耳用清水泡發(fā)、撕成小朵，燕麥片用清水浸泡；

　　做法：

　　1、鍋中燒水，水開后放入豌豆焯燙；

　　2、鍋中加少許油，燒熱后放入胡蘿卜丁和木耳，翻炒1分鐘；

　　3、加入瓜皮丁，翻炒炒勻；

　　4、加入豌豆和玉米粒，再次炒勻；

　　5、加入泡軟的燕麥片，翻炒2分鐘左右；

　　6、調入鹽和雞精，翻炒炒勻后即可。

　　小貼士：

　　1、西瓜的紅瓤不要完全去掉，留一層，吃起來口感更好；

　　2、瓜皮也可切絲或切片，根據(jù)自己的喜歡而定；

　　3、選擇稍厚一些的瓜皮做這道涼菜，口感較好；

　　4、燕麥片提前泡軟，口感更好，且縮短炒制的時間。

責任編輯：hdwmn_ctt
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