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芒果酸奶冰激凌

來源:新浪博客 2012-06-07 13:31 http://www.ghqlgyb.cn/

　　材料：凈芒果肉300克、細砂糖80克、蛋黃4個、牛奶300克、自制原味酸奶300克

　　做法：

　　1、將雞蛋打散，加入細砂糖攪拌至糖完全融化；

　　2、加入250克牛奶攪拌均勻，然后開綠豆小火，用木勺不停攪拌；

　　3、攪拌至溫度大概達到80度左右，鍋中的液體變成糊狀，會在木勺上掛住薄薄的一層，用手指劃一下，會出現(xiàn)清晰的痕跡立即關火，把鍋浸在冷水里降溫；

　　4、將成熟的芒果去皮去核取肉，加入50克牛奶用攪拌機打成泥；

　　5、和放涼的蛋奶糊一起混合均勻；

　　6、加入自制原味酸奶(做法看這里)混合均勻，放入冰箱冷凍1-2小時；

　　7、從冰箱里取出事先已冷凍12個小時以上的冰激凌機冰桶；

　　8、蓋上冰桶蓋子，打開開關，把冰激淋漿分次從進料口緩緩倒入機器內攪拌30分鐘左右；

　　9、攪拌以后再倒入保鮮盒，冷凍1-2小時就可以開吃了。

責任編輯：hdwmn_ctt
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