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用菌中皇后做道宴客菜 竹蓀大雜燴

來源:新浪博客 2012-06-05 15:59 http://www.ghqlgyb.cn/

　　材料：鴻喜菇1/2盒、竹蓀8朵、淮山100克、板粟8個、小西紅柿6個、西蘭花100克、鵪鶉蛋6個

　　調(diào)料：雞精1小匙、鹽1小匙、醬油1大匙、淀粉適量、香油1大匙

　　做法：

　　1、將竹蓀用淡鹽水泡軟，切除菌蓋頭。

　　2、小西紅柿氽燙后去皮。

　　3、板粟氽湯去皮，鵪鶉蛋煮熟后去殼備用。

　　4、淮山去皮切成小塊，西蘭花摘成小朵。

　　5、鴻喜菇撕開成小朵，清洗干凈。

　　6、鍋內(nèi)加入1碗半的清水，將板粟和淮山先放進鍋內(nèi)，開大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。

　　7、將剩下的所有材料都放進鍋內(nèi)。

　　8、加入鹽、醬油、雞精。

　　9、開中火煮5分鐘，用淀粉勾芡。

　　10、關(guān)火后滴入香油即可享用了。

　　小貼士：

　　1、材料也可以換成自已喜歡的，按個人口味來添加。

　　2、如果有高湯，可以用高湯來煮，味道會更入味。

責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
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