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自制最受歡迎的消暑飲品 酸梅湯

來源:新浪博客 2012-06-04 11:31 http://www.ghqlgyb.cn/

　　原料：烏梅10-15粒(大約30克)、干山楂片30克、陳皮10克、甘草5克，冰糖適量

　　做法：

　　1、將烏梅、干山楂片、陳皮、甘草用清水洗去浮塵。

　　2、然后加純凈水浸泡半小時(shí)以上。

　　3、連水一起倒進(jìn)電飯鍋中，再加入適量的純凈水，總量大約1500-2000毫升。

　　4、選擇煮粥程序熬煮一個(gè)小時(shí)后關(guān)掉電源。

　　5、燜10分鐘以后加入冰糖繼續(xù)燜10分鐘。

　　6、待自然冷卻后，過濾去渣，放入冰箱中冷藏后飲用，可儲(chǔ)存1-2天。

　　小貼士：

　　1、配方中的原料比例不必嚴(yán)格按照這個(gè)，可以根據(jù)個(gè)人口味的喜好，酌情增減，制作方法也可根據(jù)家中的設(shè)備條件，靈活掌握。

　　2、熬酸梅湯的時(shí)候，最好不要用鐵鍋或者不銹鋼鍋，因?yàn)樗崦窚嵝院軓?qiáng)，容易腐蝕金屬，用沙鍋或者玻璃鍋煮最好，像我這樣用電飯鍋也是一種不錯(cuò)的選擇哈，扔里就不用管了，但要考慮電飯鍋內(nèi)膽的材質(zhì)。

　　3、加入甘草的酸梅湯會(huì)有澀澀的后味，飲用時(shí)放些冰塊可以減輕澀味。

　　4、酸梅湯要等溫?zé)岬臅r(shí)候再放糖，這樣冰糖的甜度可以充分釋放。用量根據(jù)自己的口味酌情添加，喜歡甜一些的不妨多加些糖，還可以適當(dāng)加10克左右的鹽調(diào)味，這樣口感更豐富。

　　5、做好的酸梅湯一次喝不完，最好存放在冰箱里，常溫下酸梅湯是很容易變質(zhì)的，如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起，千萬不要喝，已經(jīng)變質(zhì)了。

　　6、雖然酸梅湯冰鎮(zhèn)以后口感好，但給孩子飲用應(yīng)以常溫為宜。

責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
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