青蔬焯水三大注意事項(xiàng) 雜拌蘆筍
材料：蘆筍，培根，鹽，食用油，蒜頭，干紅辣椒，花椒
步驟：
1、蘆筍洗凈，去老根備用。
2、燒適量清水，加熱到水徹底沸騰。
3、加4.5滴食用油。
4、加入食鹽，攪勻。
5、把蘆筍放入焯水至斷生或你喜歡的口感。
6、起鍋控水后裝盤備用。
7、在裝好盤的蘆筍上撒上鹽和剁碎的蒜頭。
8、培根切丁備用。
9、熱鍋上油，油熱后下培根炒香。加入煎碎的干紅椒，花椒粒小火煸香。
10、淋在裝好盤的蘆筍上，拌勻即可。
小貼士：
1、涼拌青蔬焯水的注意事項(xiàng)在步驟之前已經(jīng)做了詳細(xì)說明，請(qǐng)上移查看。
2、整根蘆筍涼拌，擺盤比較漂亮，用來宴客會(huì)相當(dāng)有面子。但是要說入味程度還是把蘆筍切小段要略勝一疇。按自個(gè)的喜好取舍吧。
涼拌青蔬菜焯水時(shí)有三大注意事項(xiàng)一定不要忽略：
1、水一定要徹底加熱至沸騰后，再把需焯水的材料入鍋。
2、加幾滴食用油，能讓焯過水的青蔬顏色保持好看的翠綠。
3、加入食鹽，這樣加熱的過程中，鹽的味道會(huì)略進(jìn)透到蔬菜內(nèi)里，吃的時(shí)候有些許底味，口味更好。
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