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拍起來拍起來 私房經(jīng)典拍黃瓜做法

來源:新浪博客 2012-05-24 15:05 http://www.ghqlgyb.cn/

　　材料：黃瓜、蒜瓣、香菜、生抽、醋、鹽、白糖、香油、芝麻、老干媽

　　步驟：

　　1、黃瓜稍稍去皮，刮下就好

　　2、切成段

　　3、4、刀拍

　　5、拍好

　　6、放到盆里

　　7、8、黃瓜放適量鹽

　　9、晃勻，腌制下

　　10、這個(gè)時(shí)候剝好蒜瓣

　　11、12、一樣用刀拍下

　　13、稍稍剁下

　　14、香菜切段

　　15、黃瓜腌制的差不多了

　　16、濾水

　　17、濾好出水的黃瓜

　　18、19、放蒜粒

　　20、加香油

　　21、加醋

　　22、加老干媽

　　23、加白糖

　　24、一點(diǎn)點(diǎn)生抽

　　25、香菜

　　26、拌勻，晃下盆就好基本上

　　27、加芝麻

　　28、拌勻即可

　　小貼士：

　　1、黃瓜去皮的時(shí)候用刮的，去下刺就好。。不要把綠皮全去了，帶皮好看

　　2、先腌制黃瓜，出水，去掉，這一步鹽多放點(diǎn)稍稍，這樣之后拌的時(shí)候就不用放鹽了

責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
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