韓餐中的香辣下飯菜 鱈魚燉黃豆芽
原料：鱈魚2小條、黃豆芽200克、蔥白1大段、紅綠辣椒各1個、蒜末10克
調(diào)料：辣椒粉10克、辣椒醬2湯匙(30克)、糖1/2茶匙(約3克)、生抽1湯匙(15ml)、水淀粉1湯匙(15ml)、香油1/2茶匙(3ml)、鹽1/2茶匙(約3克)
做法：
1、鱈魚去除內(nèi)臟，把表皮的軟鱗刮擦干凈，確保整條魚的里外都清洗干凈。然后切成4cm長的段。把黃豆芽掐掉老根。蔥白斜切成片，紅綠辣椒也同樣斜切成片備用。
2、鍋中倒入清水，加入1克鹽(菜譜原料分量外)大火煮開后，放入黃豆芽，轉(zhuǎn)中火煮2分鐘。撈出用冷水沖一下后瀝干。
3、將辣椒粉，辣椒醬，糖，生抽，香油，蒜末，鹽調(diào)勻成醬料。
4、湯鍋中放入鱈魚段，放入清水，大火煮開后撇掉浮沫，轉(zhuǎn)中小火，把醬料倒入攪勻，煮10分鐘，接著放入黃豆芽，紅綠辣椒片和蔥片，繼續(xù)煮5分鐘。
5、最后，淋上水淀粉收湯汁即可。
小貼士：
1、醬料當(dāng)中有辣椒醬和辣椒粉，這兩樣調(diào)料，除了能增加菜的香辣味道，還能有效的遮蓋魚的腥氣。當(dāng)然，在給魚清理內(nèi)臟和魚鱗時，還有撇浮沫也要認(rèn)真哦，頭兩步的去腥工作也很重要。
2、鱈魚肉多，刺少，很適合老人和孩子食用。但這道菜由于放了辣醬，可能就不太適合小朋友吃啦。
責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
- 相關(guān)閱讀:
-
2017年前往日本京都的外國游客人數(shù)達(dá)353萬人2018-07-05小暑是什么意思含義 小暑是入伏嗎今年幾月幾日進(jìn)入伏天氣候2018-07-062018國際接吻日是幾月幾日哪一天 吻額頭等不同接吻方式的含義2018-07-06
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 檢察機(jī)關(guān)依法分別對秦立軍、陳華、張紀(jì)元決定逮捕
2025-07-17 17:36 - 重慶市公開通報四起漠視群眾、脫離群眾、侵害群眾利益
2025-07-17 17:31 - 莊建球當(dāng)選鄭州市人民政府市長
2025-07-17 17:13 - 酒泉市政協(xié)機(jī)關(guān)二級調(diào)研員田仲杰嚴(yán)重違紀(jì)違法被開除黨
2025-07-17 16:30 - 夏糧穩(wěn)產(chǎn)豐收 七大亮點看上半年農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)
2025-07-17 16:30 - 日媒：參議院選舉倒計時 石破茂顯露“危機(jī)感”
2025-07-17 16:30 - 特朗普要求用“真正的蔗糖”生產(chǎn)可口可樂
2025-07-17 16:12
- 檢察機(jī)關(guān)依法分別對秦立軍、陳華、張紀(jì)元決定逮捕
- 猜你喜歡:
-
元宵節(jié)最新謎語及答案 正月十五精選燈謎題目大全解析2024-02-212021年廣州重陽祭掃網(wǎng)上預(yù)約時間+預(yù)約入口2021-10-09顧客被筷子毛刺扎手 住院5天治療花1.7萬2024-01-24
-
評論(韓餐中的香辣下飯菜 鱈魚燉黃豆芽)