卷著吃的魚(yú)肉更營(yíng)養(yǎng) 培根魚(yú)卷
材料：培根6片
輔料：魚(yú)肉、胡蘿卜、蘆筍、干香菇各適量
做法：
1、香菇泡發(fā)，然后沿邊剪成長(zhǎng)條再剪成比培根寬帶稍微長(zhǎng)些的條；胡蘿卜切片然后也切成條、蘆筍也分成和這2種材料一樣的長(zhǎng)度待用
2、魚(yú)肉切成細(xì)條，用鹽、胡椒粉和料酒腌制15分鐘
3、培根一分為二，取一片在其一邊碼上香菇條、胡蘿卜、魚(yú)肉和蘆筍，卷起(要盡量卷緊些)
4、燒開(kāi)水放入蒸5-7分鐘左右
5、將蒸盤(pán)上多余的汁重新倒入鍋內(nèi)，淋少許水淀粉勾兌薄芡，淋2滴香油澆在培根卷上即可
小貼士：
1、魚(yú)肉事先腌制下能減少腥味，因?yàn)槭怯貌蒴~(yú)肉做的，所以吃的時(shí)候也要適當(dāng)注意有點(diǎn)小刺。
2、將培根和蔬菜搭著蒸，不但能減少營(yíng)養(yǎng)的流失，而且也不會(huì)油膩，很適合孩子的。
3、勾薄芡可以讓食物更有食欲感，不過(guò)湯汁本身有咸味，所以不必另外放鹽了。
4、卷的時(shí)候進(jìn)來(lái)緊些，蒸的時(shí)候挨個(gè)排齊，不需要其他工具固定一樣也不會(huì)散開(kāi)的。
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