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10分鐘完美早餐 美味蝦仁菜泡飯

來(lái)源:新浪博客 2012-05-08 11:34 http://www.ghqlgyb.cn/

　　材料：蝦仁、蘆筍、胡蘿卜、米飯

　　制作：

　　1、將冰箱冷凍倉(cāng)的明蝦區(qū)出7-8個(gè)，泡在清水中；

　　2、將米飯倒入鍋中，沖入適量開(kāi)水(放粥的量)，淋入一勺色拉油，用大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火；將胡蘿卜和蘆筍切成小丁，倒入稀飯中同煮；

　　3、將蝦仁去殼清洗干凈，(冷凍后再回軟的蝦非常的好剝殼的，不用擔(dān)心來(lái)不及，冷凍蝦回軟，泡在水中也只需要幾分鐘就軟了，不用擔(dān)心來(lái)不及變軟；)

　　4、大約煮了4-5分鐘的樣子，將稀飯調(diào)整味道，加點(diǎn)鹽和雞精，然后將蝦仁倒入，攪拌至蝦仁變色即可關(guān)火出鍋了。一般15-30秒時(shí)間就夠了，不要煮太久，不然蝦仁立即變老；

　　小貼士：

　　1、冰凍的明蝦，然后早上現(xiàn)剝蝦仁，比買(mǎi)的速凍蝦仁要好吃很多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)高很多；

　　2、蝦仁一定要最后時(shí)間放，一般15秒就成熟了；

　　3、如果不喜歡蘆筍和胡蘿卜的氣味，可以先將蘆筍和胡蘿卜在鍋里炒下再投入稀飯鍋里，蔬菜自身的氣味會(huì)基本消除；

　　4、蝦仁不需要漿制和去腥步驟，不是大量使用，沒(méi)必要多這一步驟，我嘗試過(guò)很多次這么說(shuō)，都是一點(diǎn)都不腥氣的，而且很鮮美嫩滑。

責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
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