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廚房零廚藝也能在家DIY放心奶酪

來源:新浪博客 2012-05-04 11:38 http://www.ghqlgyb.cn/

　　原料：全脂牛奶一袋、醪糟、糖適量

　　做法：

　　1、將醪糟汁過濾，只留汁

　　2、用量器量一下保留150毫升即可

　　3、牛奶用鍋加熱

　　4、放入白糖，將牛奶煮開

　　5、因?yàn)樽龅牟皇请p皮奶，為保證奶酪口感更為細(xì)滑可以將上面的奶皮挑出，當(dāng)然也可以不挑。

　　6、將過濾好的醪糟汁倒入晾涼的牛奶里，徐徐攪拌均勻

　　7、把牛奶醪糟汁倒入碗中，用保鮮膜將碗蓋上，上面扎些小孔，放入上氣的蒸鍋中，用小火蒸(火太大奶酪會出現(xiàn)小洞)20分鐘左右，關(guān)火，不開蓋直到自然冷卻。

　　8、冷卻以后，取出奶酪，密封放入冰箱內(nèi)冷存，吃的時(shí)候可以撒上松仁。

責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
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