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超級(jí)好吃的黑椒蝦做法 濃香黑椒蝦

來(lái)源:新浪博客 2012-04-20 11:03 http://www.ghqlgyb.cn/

　　材料：蝦、洋蔥、番茄、土豆、大蒜、蔥、紅椒、鹽、生抽、料酒、黑胡椒粉

　　準(zhǔn)備：

　　1、蝦去泥線整理好，瀝下水

　　2、紅椒切塊、蒜切蒜花，蔥切長(zhǎng)段

　　3、洋蔥切塊、土豆去皮切塊、番茄切塊

　　4、5、洋蔥(部分)土豆番茄入料理機(jī)，加少許清水，打成汁

　　6、鍋中放適量油，蝦入鍋炸，炸到蝦殼脆

　　7、炸好的蝦

　　8、蝦油濾出來(lái)，可以涼拌菜或者拌面的時(shí)候放點(diǎn)，很鮮美

　　步驟：

　　1、取適量蝦油

　　2、爆香蔥段

　　3、放黑胡椒粉

　　4、5、放番茄洋蔥土豆汁

　　6、放適量生抽，為了增色提味

　　7、鹽適量

　　8、料酒適量

　　9、10、蓋上鍋蓋燉煮

　　11、12、湯汁稠，下炸好的蝦

　　13、放剩下的洋蔥

　　14、15、蓋上鍋蓋燉煮至蝦入味

　　16、打開(kāi)鍋蓋，大火拌炒

　　17、放紅椒

　　18、拌炒收汁

　　19、出鍋前撒蒜花

　　20、啃吧！哈哈哈

　　小貼士：

　　1、番茄土豆洋蔥比例自己看著辦，問(wèn)題不大的哈，土豆可以起到增稠的作用，相當(dāng)于淀粉

　　2、炸蝦的時(shí)候，為了省油，可以把鍋?zhàn)勇晕A斜，蝦最好瀝干水，這樣剛?cè)脲伒臅r(shí)候油不會(huì)濺的很厲害

　　3、做黑椒汁的話，是不用放油的，因?yàn)楹诮肺r的話，我就放了點(diǎn)蝦油，增加鮮味

責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
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