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讓人驚艷的宴客小點心 芒果糯米糍

來源:新浪博客 2012-04-19 11:08 http://www.ghqlgyb.cn/

　　材料：糯米粉150克、椰子粉20克、糖粉50克(我自己把白糖放研磨杯磨的)、生粉(玉米淀粉)40克、牛奶250ml、色拉油25ml、芒果1個(其實挖球的話不夠，我后來又多用一個，切粒的話估計1個就可以)、椰蓉適量(沒有椰子粉改成奶粉也可以，目的就是增加香味而已，不是必須品)

　　做法：

　　1、把糯米粉、生粉、椰子粉、糖粉倒入大碗，加入色拉油和牛奶；

　　2、慢慢攪拌至沒有顆粒的粉漿，上鍋中大火蒸13~15分鐘左右，粉漿全部凝固即可，出鍋后會很粘，待放涼后就沒那么粘了；

　　3、芒果削皮后用挖球器挖出果肉。沒有挖球器就直接用小刀切成小塊即可；

　　4、準備好蒸熟放涼的粉團、芒果肉、椰蓉，開始包餡；

　　5、戴上一次性手套，用勺子取一份面團放在手掌，壓扁，再把四周捏薄；(沒有一次性手套，就在手上蘸點涼開水來防粘)

　　6、放入一份芒果餡料；

　　7、類似包湯圓那樣包起來，收口，搓圓；

　　8、放進裝有椰蓉的碗里，晃動碗，讓糯米糍均勻地粘上椰蓉即可。(做好馬上就可以吃了，不急著吃的話，放進冰箱冷藏一會再吃會更美味呢！)

責任編輯：hdwmn_ctt
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