閩南網3月18日訊 2016年全國春季糖酒會即將在成都召開，屆時由泉州、漳州、福州地區(qū)數(shù)百家食品企業(yè)組成的福建軍團將攜上千款新品出征四川。統(tǒng)一、匯源、盼盼、好彩頭、雅客、歡樂禧禧……即將于3月19日開打的成都糖酒會酒店展，100多家泉州食品企業(yè)都將帶著明星新品亮相。它們中，下一個明星大單品即將誕生！如果你曾經錯過了小樣酸Q糖，那么這次春糖你一定不能錯過。海都記者走訪了部分企業(yè)，梳理了哪些有可能在成都糖酒會引爆的明星單品。

　　值得一提的是，由晉江市委、市政府傾情打造的晉江名優(yōu)食品館，將于3月21日舉行晉江名優(yōu)食品推介會暨2016閩臺（泉州）食品交易會啟動儀式。

　　飲品升級大戰(zhàn)：健康概念盛行

　　作為食品行業(yè)的超級大品類，飲料市場爭奪戰(zhàn)無疑是最大的看點，特別是這兩年十多家泉州食品企業(yè)集體介入飲料行業(yè)，也為行業(yè)帶來獨特的閩派元素。

　　有關研究數(shù)據(jù)表明，近五年來，中國飲料市場已經成為中國食品行業(yè)中發(fā)展最快的市場之一。中國飲料每年以16%的增幅快速發(fā)展。不過，隨著人們對生活質量要求的提高，對飲料的需求也悄悄發(fā)生了改變。近年來，隨著消費者對健康需求的提升，曾經風光一時的碳酸飲料正在衰弱。目前來看，乳酸類飲料、植物蛋白飲料因為其“健康”概念，成了各大飲料巨頭爭相加碼的板塊，這也是福建軍團的主戰(zhàn)場。

　　作為中國食品行業(yè)近年來冒出的一匹黑馬，好彩頭堅持以產品創(chuàng)新為核心競爭力，2014年乳酸菌風潮來臨，順勢推出小樣小乳酸，經過兩年市場運營月銷量突破2億，一舉成為常溫乳酸菌領導品牌。2015年底，一向對產品走勢有著敏銳嗅覺的好彩頭董事長陳忠實抓住消費者“去重求輕”的生活方式轉變，推出維生素果味飲品小樣乳酸鹽，訴求“輕運動、更快樂”的品牌理念，被視為是輕運動飲料的一次全新嘗試。

　　面對新的市場機遇，盼盼飲料優(yōu)先布局，針對消費群體的需求，選取優(yōu)質東南亞新鮮椰子，推出了盼盼生榨椰子汁，為消費者提供了一款口感清新、品質過硬的椰汁飲品。有“盼盼”品牌信譽作為保障，讓消費者飲用到更為安全的飲料的同時，也為行業(yè)的發(fā)展開辟了新的思路。

　　烘焙高端化：品類內涵全面升華

　　無添加劑、新鮮、口感好、大塊果肉……2015年是短保烘焙產品爆發(fā)式成長的一年，其蓬勃發(fā)展態(tài)勢讓眾多廠家和經銷商再次攜巨資涌入，引發(fā)明星新品輩出。然而，短保產品僅僅是個爆款產品，還是將作為一個高端新品類，全面崛起？這次糖酒會，不少企業(yè)都力推多款短保烘焙產品，勢要在行業(yè)再掀一股“短保颶風”。

　　“2016年將是烘焙短保真正的元年。戰(zhàn)局之中，2015年小樣三明治開創(chuàng)行業(yè)新品類，制定行業(yè)標準，引領行業(yè)快速發(fā)展。”福建好彩頭食品股份有限公司董事長陳忠實透露說，2016年“小樣”將繼續(xù)秉承創(chuàng)新、顛覆、大單品的戰(zhàn)略，立志“從源頭做起”，開發(fā)沙拉青提三明治、沙拉紅豆三明治、香蕉有肉、沙拉蛋糕等多款新品。

　　在引進全球最頂尖的設備東京香蕉生產線后，森友食品今年強勢推出“新鮮水果大果粒大餡料蒸工藝”的菠蘿爆。據(jù)稱，這款顏值爆表、Q萌到爆的蛋糕劍指烘焙產業(yè)新寵?。ê６加浾?陳金蘭）