泉州市工商局發(fā)布消費(fèi)警示：識(shí)別轉(zhuǎn)基因大米有高招
閩南網(wǎng)3月11日訊 昨日，泉州市工商局發(fā)布2016年第三號(hào)關(guān)于糧食的消費(fèi)警示，幾招教會(huì)市民識(shí)別轉(zhuǎn)基因大米、面、油及制品。
看色澤識(shí)別轉(zhuǎn)基因大米
1.轉(zhuǎn)基因大米色澤非常透明，普通大米色澤會(huì)有些發(fā)白；
2.轉(zhuǎn)基因大米淘米水發(fā)亮、無(wú)雜質(zhì)，非轉(zhuǎn)基因大米淘米水發(fā)白、有黑色小雜質(zhì)；
3.轉(zhuǎn)基因大米煮的稀飯湯色不濃、發(fā)亮，非轉(zhuǎn)基因大米湯色發(fā)黃而濃郁。
從感觀鑒別優(yōu)質(zhì)糧食
大米——
優(yōu)質(zhì)大米：色澤乳白，明亮；大小均勻，堅(jiān)實(shí)豐滿，粒面光滑，完整，少有碎米、爆腰（米粒上有裂紋）和腹白（米粒中白色不透明的斑塊），無(wú)蟲(chóng)蝕斑米粒，不含雜質(zhì)；具有正常的香氣味；味佳，微甜，無(wú)異味。
次質(zhì)大米：米粒大小不均，豐滿度差，粒面發(fā)毛，較多碎米、爆腰和腹白，有蟲(chóng)蝕斑米粒，含有一定比例的雜質(zhì)和帶殼谷粒。
劣質(zhì)大米：有結(jié)塊、發(fā)霉，組織疏松；有霉味、酸敗味或其他不良滋味，此米不得供人食用。
面粉——
優(yōu)質(zhì)面粉：呈白色或微黃色；沒(méi)有麩星等雜質(zhì)，用手捏無(wú)粗粒感；具有正常的香氣味；可口，淡而微甜，無(wú)異味。
次質(zhì)面粉：色暗淡；有一定量的麩星或其他雜質(zhì)，手捏有粗粒感。
劣質(zhì)面粉：呈灰白或深黃，發(fā)暗，色澤不均；易成團(tuán)、結(jié)塊；有苦味、酸味及其他不良滋味。
植物油——
優(yōu)質(zhì)植物油：色淡鮮亮，清澈透明；無(wú)或少有雜質(zhì)和沉淀物；具有原料的固有香味及滋味，無(wú)任何異味。
劣質(zhì)植物油：色深暗淡，混濁；有懸浮物及沉淀物；有霉味、焦味、哈喇味、酸敗味等不良滋味。
糧食復(fù)制品——
看：應(yīng)具有該食品色澤、形態(tài)和特征，無(wú)潮解變質(zhì)，無(wú)蟲(chóng)斑無(wú)霉斑；包裝袋完整無(wú)損傷，清潔干凈，無(wú)污穢；應(yīng)選保持期內(nèi)食品。
聞：應(yīng)具有該食品的特有氣味，無(wú)霉味、哈喇味、酸敗味等不良?xì)馕丁?/p>
嘗：應(yīng)具有該食品的滋味，不能有油污味、苦澀味等異味。（海都記者 謝洛靜 通訊員 蘇曉暉）
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