泉州市食藥監(jiān)局豐澤分局培訓(xùn)幼兒園食堂從業(yè)人員
近年來(lái)，校園食品安全問題一直備受矚目，為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作，保障師生身體健康和生命安全，維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定，近期，泉州市食藥監(jiān)局豐澤分局監(jiān)管人員分別在豐澤區(qū)第一中心幼兒園和豐澤區(qū)第四中心幼兒園，組織開展了東湖片區(qū)幼兒園及東海片區(qū)幼兒園食堂食品安全培訓(xùn)活動(dòng)，兩個(gè)片區(qū)內(nèi)全部幼兒園的學(xué)校負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、食堂從業(yè)人員共計(jì)80余人次參加了培訓(xùn)。
監(jiān)管人員結(jié)合食品安全法、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范等對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行了培訓(xùn)，要求各園相關(guān)人員要抓好食品各項(xiàng)安全制度的貫徹落實(shí)，在進(jìn)貨時(shí)應(yīng)向供應(yīng)商索票索據(jù)；在食品儲(chǔ)存過程中，應(yīng)注意防蟲防潮；在食品加工過程中，應(yīng)做到工具專用，避免交叉污染；平時(shí)的人員管理應(yīng)嚴(yán)格遵守“五病調(diào)離制度”；在發(fā)現(xiàn)存在問題時(shí)，應(yīng)做到不隱瞞、不隱報(bào)，并建議學(xué)校將食品安全、健康飲食納入教學(xué)內(nèi)容，普及食品安全知識(shí)，提升師生食品安全意識(shí)和防范能力。
活動(dòng)結(jié)束后，與會(huì)人員表示將以這次會(huì)議為契機(jī)，在食堂里開展自查自糾，查缺補(bǔ)漏，嚴(yán)防群體性食物中毒事件的發(fā)生，為師生營(yíng)造更為安全放心的飲食環(huán)境。（記者陳云青通訊員葉蓮君）
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