福建德化首次成功批量養(yǎng)殖鴨嘴鱘

　　德化縣南埕鎮(zhèn)高漈村東風(fēng)水庫里，生長著百來條“怪魚”，它們的身體似魚，卻長著鴨嘴般又長又扁的嘴巴，讓人嘖嘖稱奇。原來，這是養(yǎng)殖戶羅茂樹從外地引進的鴨嘴鱘。記者了解到，這也是泉州市養(yǎng)殖戶首次成功批量養(yǎng)殖該品種。

　　鴨嘴鱘，學(xué)名美國匙吻鱘，主要以蚯蚓、小蝦及浮游生物為食。與中華鱘以及長江水域中的白鱘同屬鱘形目白鱘科，是魚類中的極品魚之一。(視頻截圖)

　　原產(chǎn)于美國賣價高

　　在羅茂樹養(yǎng)殖場，記者見到了不少慕名而來的村民，他們也是來瞧一瞧這種稀奇的鴨嘴鱘。為了滿足大家的好奇心，羅茂樹特地撈上來幾只，供大家觀看。

　　記者看到，這些鴨嘴鱘約有半米長，長似鴨嘴的嘴巴占了體長的近三分之一，深灰色的魚身像小海豚一樣。“這種‘怪魚’名叫鴨嘴鱘，又叫鴨嘴魚，學(xué)名匙吻鱘，原產(chǎn)于美國中部和北部的湖泊及海灣沿岸地帶，因其形態(tài)特異，嘴形長得長而扁平，如鴨嘴、似槳狀，由此得名。3億年前這種鴨嘴鱘就在地球上生活，是一種珍稀魚類。”羅茂樹說，目前養(yǎng)殖的這些鴨嘴鱘是經(jīng)過人工養(yǎng)殖繁育的后代，屬于商品魚的范疇，因此可銷售及食用。

　　據(jù)了解，鴨嘴鱘屬高蛋白低脂肪肉類，含高膠原蛋白和10多種人體必須的氨基酸，脂肪中含有12.5%的不飽和脂肪，對軟化心腦血管、促進大腦發(fā)育、預(yù)防老年癡呆有較好的效果，具有延年益壽、強身健體、益腦明目和清熱解毒等作用。

　　“吃這種魚可以不吐骨頭呢！”羅茂樹表示，鴨嘴鱘的一個特點是魚骨松脆，不只魚肉鮮美適口，脆骨刺更是適宜老人和小孩食用。“憑借著獨特鮮美的口味，鴨嘴鱘在市場上的售價很高，重1.5斤左右的鴨嘴鱘市場價格每斤賣到了40元以上，在北京、上海等餐廳價格為每斤80元以上，有的甚至高達每斤158元。如果做成魚籽醬，1公斤能賣到500美元。”羅茂樹如是說。

　　生活習(xí)性特異利潤好

　　既然鴨嘴鱘經(jīng)濟價值高，為何市場上少人養(yǎng)殖呢？羅茂樹告訴記者，在泉州也曾經(jīng)有人試養(yǎng)過，但成功的例子很少，大批量養(yǎng)殖更是前所未有。“我也是去年開始從三明引入魚苗進行養(yǎng)殖的，本來只是抱著試試看的態(tài)度，沒想到一舉獲得成功。”羅茂樹笑著說。

　　對于試養(yǎng)鴨嘴鱘成功，羅茂樹歸結(jié)于自己幾十年的養(yǎng)殖經(jīng)驗及技術(shù)。“你別看它們現(xiàn)在長得那么大，剛買回來時，魚苗只有幾厘米長，嬌氣得很。同時它對塘口條件要求非常高，稍有不慎，就會‘全軍覆沒’。”羅茂樹表示，鴨嘴鱘的生活習(xí)性與普通魚也不一樣，它們大都晝伏夜出，白天多“潛水”，只有深夜才上來“冒泡”。因此，為了伺候好這些“寶貝兒”，他幾乎成了“夜貓子”，每天晚上7時和第二天凌晨4時左右投食。鴨嘴鱘以吃浮游植物為主，可套養(yǎng)，生長速度快，四五月開始放養(yǎng)，每年可以生長0.5公斤。

　　1年多來，羅茂樹小心翼翼地伺候這些鴨嘴鱘，讓它們吃得好、玩得歡。工夫不負有心人，從目前塘口養(yǎng)殖密度來看，鴨嘴鱘的成活率高達80%以上。

　　據(jù)介紹，每條鴨嘴鱘苗約2.5元，按80%的存活率計算，每條鴨嘴鱘苗的成本為3.2元，魚苗每長1斤需要1.3斤的飼料，折算下來，一條鴨嘴鱘長到1.5斤，成本為15元左右，再扣除塘口和人工成本，若按每斤40元的賣價，一條1.5斤的鴨嘴鱘約有30~35元錢的利潤。

　?。ㄎ淖謥碓矗簝S鄉(xiāng)科技報 記者黃毅）