福鼎白茶新茶飲“借東風(fēng)”拓市場
12月17日，由中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會，上海博華國際展覽有限公司等主辦的2023深圳國際餐飲業(yè)博覽會在深圳國際會展中心舉辦，福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組被授予潮飲最佳合作伙伴。
近年來，福鼎市委、市政府在堅(jiān)守福鼎白茶高品質(zhì)發(fā)展路線的同時(shí)，在新茶飲（時(shí)尚茶飲）方面，福鼎白茶也有很好的前景。新茶飲除了最受歡迎的花茶，其他多數(shù)是綠茶、紅茶和烏龍茶。近年來，隨著對健康的關(guān)注，大家更追求低糖、低脂的健康新茶飲。白茶在健康方面的優(yōu)勢開始顯現(xiàn)，國內(nèi)知名企業(yè)中有11家開始研發(fā)白茶的新茶飲，已經(jīng)推出33個(gè)品類，并且取得了很好的市場反應(yīng)。
現(xiàn)在新茶飲的市場規(guī)模大約是2800億元，消費(fèi)人群約4.6億，人均消費(fèi)約1年13.2杯。其中，純茶飲的部分是在2800億元里占1000多億元，還有一半主要是文創(chuàng)產(chǎn)品帶來的收益。中國茶葉年總產(chǎn)量約310多萬噸，用于新茶飲的茶今年約20萬噸，約占6.4%。從這組數(shù)據(jù)預(yù)測，未來茶產(chǎn)業(yè)中傳統(tǒng)茶飲占60%，新茶飲占20%，還有20%是衍生產(chǎn)品。
推動時(shí)尚茶飲的發(fā)展，福鼎在創(chuàng)新上下功夫。依靠傳統(tǒng)茶文化的內(nèi)核來做支撐的根基，給予創(chuàng)新茶飲源源不斷的生命力。今年，福鼎市舉辦了國際“潮飲”大賽，大賽串起了包括原產(chǎn)地的茶園產(chǎn)業(yè)、白茶加工企業(yè)，再到產(chǎn)品應(yīng)用解決方案供應(yīng)商、新茶飲連鎖品牌等在內(nèi)的全產(chǎn)業(yè)鏈。（閩東日報(bào) 張文奎 蔡麗軍）
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