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守護“年夜飯”安全 漳州市市場監(jiān)管局持續(xù)開展專項檢查

來源:閩南網 2024-01-29 17:11 http://www.ghqlgyb.cn/

  閩南網1月29日訊(通訊員 漳州市市場監(jiān)管局 閩南網記者 梁政 文/圖)隨著春節(jié)臨近,為保障春節(jié)期間食品安全,漳州市市場監(jiān)督管理局于1月17日啟動了2024年度春節(jié)期間餐飲環(huán)節(jié)食品安全專項檢查,確保人民群眾在節(jié)日期間吃得放心、安心。

  1月25日,漳州市市場監(jiān)管局黨組書記、局長朱東風,黨組成員、副局長黃添木,食品安全總監(jiān)江曉宏,綜合執(zhí)法支隊長賴文強等帶領漳州市市場監(jiān)管局相關業(yè)務科室執(zhí)法人員,重點對提供“年夜飯”服務的餐飲企業(yè)開展專項監(jiān)督檢查。

  檢查組一行先后到漳州薌江酒店、漳州萬達嘉華酒店等餐飲單位,了解年夜飯預訂和從業(yè)人員在崗情況,提示提醒企業(yè)要科學評估接待能力,避免超出加工能力接餐。隨后,執(zhí)法人員檢查了餐飲企業(yè)食品原材料的清洗處理、餐用具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生、餐品加工制作過程等關鍵環(huán)節(jié),重點檢查了涼菜專間衛(wèi)生消毒、食材倉儲等,督促企業(yè)落實食品原材料進貨查驗和索證索票制度,定期對庫存食品進行清理,嚴禁使用過期食品或腐敗變質食品。

  檢查過程中,執(zhí)法人員督促餐飲單位主動落實食品安全主體責任,嚴格落實食品安全制度,尤其是要將“日管控、周排查、月調度”制度落實到位,及時排查和消除食品安全風險隱患。同時,提示餐飲企業(yè)要主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒,按照用餐人數合理配置菜品、主食,不得誘導、誤導消費者超量點餐。

  此前,漳州市市場監(jiān)督管理局下發(fā)了《關于做好2024年春節(jié)期間餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的通知》,要求各縣(區(qū))市場監(jiān)管局扎實做好節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作。針對大型以上餐飲服務單位等重點單位,各縣(區(qū))同步開展春節(jié)前尾牙宴、年夜飯等專項檢查,督促餐飲服務單位嚴格執(zhí)行食品安全各項制度,切實履行食品安全主體責任,妥善處理消費者投訴,持續(xù)做好節(jié)日期間食品安全保障工作。

責任編輯:李曉靈
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