利潤博弈安全

　　由于迅速可見的好處，濫用抗生素，并不僅僅發(fā)生在中國。美國密歇根州立大學(xué)教授詹姆斯·提亞杰(JamesM.Tiedje)表示，“耐藥菌已在全球范圍內(nèi)蔓延?！泵绹泊嬖谀退幘鷩?yán)重的情況。美國食品藥品監(jiān)督管理局最新公布的數(shù)據(jù)顯示，2011年，有1.36萬噸的抗生素用于畜禽生產(chǎn)，是其國內(nèi)人口治療用量的近4倍。

　　WHO已將耐藥細(xì)菌作為21世紀(jì)威脅人類健康的最重大挑戰(zhàn)之一，并宣布將在全球范圍內(nèi)對控制抗生素抗性基因進(jìn)行戰(zhàn)略部署。

　　中國科學(xué)院城市環(huán)境研究所研究員朱永官的團(tuán)隊(duì)與美國密歇根州立大學(xué)進(jìn)行了上述三個(gè)養(yǎng)豬場的調(diào)查項(xiàng)目。他在接受美國《時(shí)代》周刊采訪時(shí)表示，“保護(hù)主流抗生素的有效性非常迫切，因?yàn)槟壳伴_發(fā)新型抗生素極其困難。”

　　耐藥細(xì)菌的大量出現(xiàn)，急劇消減了抗生素帶來的好處，即使在執(zhí)行嚴(yán)厲措施的歐洲，也得忍受抗生素的耐藥性造成的巨大損失。根據(jù)歐洲疾病預(yù)防與控制中心估計(jì)，歐盟每年發(fā)生耐藥菌感染病例40萬例，由耐藥性而導(dǎo)致的死亡人數(shù)達(dá)2.5萬人，衛(wèi)生健康費(fèi)用支出，及由此導(dǎo)致的生產(chǎn)力下降的成本高達(dá)15億歐元。

　　為對抗日益嚴(yán)重的耐藥性，瑞典早在1986年邁出第一步，宣布全面禁止抗生素用作飼料添加劑。在禁用的最初兩年，出欄的800萬頭肉豬由于飼料利用率的下降，至少多消耗了7萬噸飼料。

　　丹麥也陸續(xù)禁止了多種抗生素作為生長促進(jìn)劑使用。停用之初，丹麥生豬的發(fā)病率和死亡率增加600%，治療性抗生素使用量呈比例增加，同時(shí)由于飼料轉(zhuǎn)化率降低所致，養(yǎng)豬生產(chǎn)成本提高了8%-15%。

　　不過，幾年后情況有所改觀。2008年，丹麥國內(nèi)養(yǎng)豬生產(chǎn)中抗生素的使用量比最高時(shí)減少近50%，而養(yǎng)殖效益并未受到明顯的影響，實(shí)際上包括母豬、仔豬和育肥豬的生產(chǎn)性能均略有提高。

　　WHO發(fā)布一篇報(bào)告指出，抗生素禁止用作飼料添加劑并未造成動(dòng)物疾病的蔓延。2006年，歐盟成員國全面停止使用所有抗生素生長促進(jìn)劑。通過改善營養(yǎng)供給、提高飼養(yǎng)管理水平、營造良好養(yǎng)殖環(huán)境等，緩解抗生素禁用帶來的一系列生產(chǎn)壓力。

　　美國食品藥品監(jiān)督管理局雖未禁止抗生素在養(yǎng)殖業(yè)作為飼料添加劑使用，為控制其被濫用，也在1996年，聯(lián)合疾病控制和預(yù)防中心、農(nóng)業(yè)部成立了國家抗生素耐藥性檢控體系。一旦發(fā)現(xiàn)耐藥菌產(chǎn)生，該機(jī)構(gòu)便會(huì)啟動(dòng)相應(yīng)法律，包括收回藥物使用許可證。另外，美國豬肉生產(chǎn)者協(xié)會(huì)會(huì)給養(yǎng)豬場提供詳細(xì)指南，盡力使耐藥菌問題最小化。

　　身在美國的提亞杰，更贊成歐洲的做法。他認(rèn)為，不應(yīng)該允許出于增產(chǎn)目的，把抗生素添加進(jìn)飼料的做法，“盡管可能會(huì)提高肉類價(jià)格，更多的國家會(huì)選擇在商業(yè)化養(yǎng)豬場中禁止使用抗生素。長期濫用抗生素，會(huì)使風(fēng)險(xiǎn)不斷提高，人類正在喪失有效的抗生素”。

　　肖永紅樂觀地認(rèn)為，中國也完全能夠禁止抗生素作為飼料添加劑使用，“推廣時(shí)間長短主要依賴管理部門的決心大小”。