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安徽美食小吃推薦介紹 吃貨必吃美食攻略

來源:閩南網(wǎng)綜合 2015-06-29 18:05 http://www.ghqlgyb.cn/

　　皖南徽菜是安徽菜系的主要代表，徽菜向以烹制山珍海味而著稱。它的特點(diǎn)是常以火腿佐味，冰糖提鮮，擅長(zhǎng)燒、燉，講究火工。“紅燒頭尾”、“紅燒劃水”、“腌鮮桂魚”等均為膾炙人口的傳統(tǒng)名菜。關(guān)于安徽省簡(jiǎn)介、交通攻略、必游景點(diǎn)、民俗活動(dòng)、美食推薦，可點(diǎn)擊查看~

　　以蕪湖、安慶、合肥地區(qū)為代表的沿江菜，以烹調(diào)河鮮、家禽見長(zhǎng)。代表菜有長(zhǎng)江鰣魚、無為熏鴨等。

　　以蚌埠、宿縣、阜陽等地方風(fēng)味形成的沿淮菜，咸中帶辣，湯汁口重色濃，慣用香菜佐味和配色。最有名的當(dāng)屬“符離集燒雞”和“奶汁肥王魚”了。

　　安徽著名的風(fēng)味菜點(diǎn)有：蕭縣羊肉，無為板鴨，毛峰熏鰣魚，符離集燒雞、石耳燉雞、方臘魚、咖喱蚌肉、云霧肉、薺菜圓子、耿福興酥燒餅、綠豆煎餅、蝴蝶面、太和板面、阜陽格拉條、定遠(yuǎn)鹵老鵝等。（綜合百度、去哪兒網(wǎng)）

責(zé)任編輯：鄭莉莉
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