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春季甘蔗易霉變食用要謹(jǐn)慎 紅心甘蔗食用會丙酸中毒

來源:閩南網(wǎng) 2015-03-27 15:18 http://www.ghqlgyb.cn/ 海峽都市報(bào)電子版

  閩南網(wǎng)3月27日訊“清明蔗,毒過蛇”,這是民間關(guān)于清明時(shí)節(jié)甘蔗發(fā)生霉變的說法。清明蔗指的是發(fā)霉后的甘蔗,會產(chǎn)生“三硝基丙酸”,人食用后會出現(xiàn)丙酸中毒。輕者嘔吐頭暈,重者呼吸衰竭。

  莆田市農(nóng)業(yè)局工作人員提醒廣大市民,如果發(fā)現(xiàn)紅心甘蔗,或者末端出現(xiàn)絮狀或茸毛狀的白色物質(zhì),就是已發(fā)霉的甘蔗,千萬不要購買食用。

吃甘蔗中毒不知是真是假

  昨日,市民小陳在刷微信朋友圈時(shí),發(fā)現(xiàn)多個(gè)朋友都轉(zhuǎn)發(fā)了關(guān)于吃甘蔗中毒的消息。小陳說,消息中稱清明前后的甘蔗比毒蛇還要毒,看著著實(shí)讓人害怕。對于為何會出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象,消息中并沒有詳細(xì)的解釋,也讓人質(zhì)疑是真是假。

  記者隨后向莆田市農(nóng)業(yè)局求證該消息。經(jīng)濟(jì)作物站負(fù)責(zé)人蔡站長告訴記者,準(zhǔn)確來說不是甘蔗有毒,而是發(fā)生霉變的甘蔗會產(chǎn)生毒素。蔡站長說,甘蔗在秋冬季收獲,等到第二年春天,往往已放了一個(gè)冬天的時(shí)間。“甘蔗放置的時(shí)間太久,再加上沒有保存好導(dǎo)致發(fā)酵,肉身就容易變紅,便是大家所說的霉變。”蔡站長告訴記者,冬去春來,氣溫升高為霉菌繁殖提供了適宜溫度。因此,越冬甘蔗最易霉變,每年的2月到4月正是霉變甘蔗中毒的高發(fā)時(shí)節(jié)。

  蔡站長提醒廣大市民,正常的甘蔗外觀色澤光滑,如果色澤差,并且在末端出現(xiàn)絮狀或茸毛狀的白色物質(zhì),肉身也由原來的黃白色變成紅色,表示已霉變,不可食用。

食用后不適應(yīng)及時(shí)就醫(yī)

  記者昨日詢問了莆田學(xué)院附屬醫(yī)院、涵江醫(yī)院等多家醫(yī)院,但醫(yī)生都表示目前暫未接觸到類似的案例。“但市民還是要謹(jǐn)慎對待霉變的甘蔗。”莆田市第一醫(yī)院急診科陳醫(yī)生表示。

  陳醫(yī)生介紹,發(fā)霉甘蔗會產(chǎn)生“節(jié)菱孢霉菌”,“節(jié)菱孢霉菌”再產(chǎn)生“三硝基丙酸”,人食用后最終導(dǎo)致丙酸中毒。陳醫(yī)生告訴記者,中毒癥狀就像羊角風(fēng)發(fā)病一樣,最初癥狀為嘔吐、頭暈、陣發(fā)性抽搐,四肢強(qiáng)直,嚴(yán)重者會出現(xiàn)昏迷、呼吸衰竭。陳醫(yī)生表示,遇到這種情況,要及時(shí)到醫(yī)院診治,病情是有可能在短時(shí)間內(nèi)好轉(zhuǎn)的。(海都記者陳小芳)

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