莆田在創(chuàng)餐飲安全示范街增至12條

來源:湄洲日報 2016-08-15 14:31 http://www.ghqlgyb.cn/ 海峽都市報電子版

　　長期存在的無證小餐飲單位一直是食品安全監(jiān)管工作的重點和難點，這些大量存在的小餐飲單位在方便市民生活、增加就業(yè)崗位的同時，也因為硬件設施差、管理水平低等問題給食品安全帶來了不少的風險和隱患。

　　為有效解決小餐飲單位無證經(jīng)營這一歷史遺留問題，市食品藥品監(jiān)督管理局自2014年7月起，就開始著手探討如何破解小餐飲無證經(jīng)營問題及可能存在的食品安全隱患，多措并舉強化餐飲服務食品安全監(jiān)管。

　　該局本著“監(jiān)管、引導、提升、規(guī)范”的原則，將尚未達到許可條件的無證小餐飲，實行備案管理制度納入監(jiān)管，加強行政指導，督促小餐飲在備案期間積極提升改造，達到許可條件的要主動申辦餐飲服務許可，提升小餐飲服務水平，開展小餐飲整治工作。

　　去年8月，市政府出臺了《關于進一步加強小餐飲監(jiān)管工作的通知》，明確小餐飲監(jiān)管工作原則、工作措施、工作要求，體現(xiàn)政府負總責，使小餐飲整治工作有了強有力的保障。同時制定印發(fā)了《小餐飲備案管理制度》。截至目前，我市共摸排餐飲服務單位8400多家，依法取得餐飲服務許可4400多家，取得小餐飲備案憑證1800多家，至今年7月全市餐飲行業(yè)持證（備案）率80%，與去年同期相比上升25個百分點。

　　同時,甄選正榮財富中心、馨宜新天地等3處創(chuàng)建餐飲安全示范街，全市在創(chuàng)餐飲安全示范街已增至12條。指導205戶餐飲服務單位完成了“明廚亮灶”改造，篩選12所學校開展省級“明廚亮灶”示范點建設，對通過考核的給予2萬元/家的資金補助。緊扣餐飲領域重點風險問題扎實開展專項整治，至今年7月,查處餐飲領域食品安全違法案件50起。

　　此外,整改幫扶一批小餐飲單位達到規(guī)范要求，對小餐飲實行集中統(tǒng)一管理，規(guī)范經(jīng)營，打造工薪階層特色小吃街，促進莆田特色小吃繁榮。一方面解決小餐飲店監(jiān)管難、規(guī)范難、取締難題；另一方面也可化解社會矛盾、降低食品安全風險、增加政府稅收，對經(jīng)營者、消費者、政府來說，都可實現(xiàn)互利共贏。（黃光文陳熙）