用心守護“舌尖上的安全”

　　民以食為天，食以安為先。食品安全與群眾生活息息相關(guān)，然而，食品監(jiān)管卻一直是個大難題。浦城縣食品產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、集約化程度不高，“多、小、散、亂、差”的問題比較突出。如何突破難點、確保人民群眾“舌尖上的安全”？2014年以來，浦城縣食品藥品監(jiān)督管理局推出系列措施，建立相關(guān)機制，使食品監(jiān)管實現(xiàn)常態(tài)化，構(gòu)筑起一道“橫向到邊、縱向到底”的食品安全“防火墻”。

練好內(nèi)功，鍛煉隊伍

　　4日，在縣蔬菜批發(fā)市場，經(jīng)理陸金明正在對蔬菜是否含有二氧化硫、甲醛等農(nóng)藥殘留物進行檢測，他一邊工作一邊對食藥監(jiān)局的工作人員講解技術(shù)要領(lǐng)。這是浦城縣食藥監(jiān)局開展干部業(yè)務(wù)培訓(xùn)的一個畫面。

　　去年3月中旬，浦城縣完成了食品安全監(jiān)管職能劃轉(zhuǎn)，縣食藥監(jiān)局擔(dān)負起原質(zhì)監(jiān)、工商等部門承擔(dān)的食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)和流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作。為讓劃轉(zhuǎn)來的工作人員盡快熟悉相關(guān)業(yè)務(wù)，勝任監(jiān)管工作，該局通過舉辦集中授課，派遣人員到食品生產(chǎn)、銷售領(lǐng)域?qū)嵺`等方式，使工作人員夯實了理論基礎(chǔ)，提高了實際操作能力。

重心下沉，加強整改

　　去年8月5日，有群眾向仙陽監(jiān)管所反映，有人用不合格生豬加工烤乳豬肉。經(jīng)查，確有其事。針對仙陽鎮(zhèn)加工烤乳豬肉攤點較多的情況，仙陽監(jiān)管所與檢疫部門加強配合，組織轄區(qū)內(nèi)豬肉加工戶成立行業(yè)小組，簽訂承諾書，杜絕未檢疫生豬上市，規(guī)范豬肉加工行為，提高衛(wèi)生質(zhì)量標準，發(fā)揮行業(yè)自律作用，引導(dǎo)和督促加工點進行整改。

　　在食品安全的攻堅戰(zhàn)中，為了確保監(jiān)管實現(xiàn)“縱向到底”，該局在萬安、蓮塘、臨江、仙陽、九牧、石陂、永興等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了7個基層所，每個所負責(zé)周邊2至3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的食品安全監(jiān)管任務(wù)。去年7月底至8月初，基層所組織人員，加大巡查力度、密度，對各自轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)企業(yè)進行抽檢，對出現(xiàn)問題的企業(yè)實施處罰。截至目前，已完成了對45家食品生產(chǎn)企業(yè)，46個品種食品的檢測工作，對一家使用過期原料加工食品的企業(yè)責(zé)令停產(chǎn)、立案查處。

分類監(jiān)管，填平“真空地帶”

　　食品安全監(jiān)管為何難?因為存在“真空地帶”。

　　“加工金桔桂花、酸棗糕等的小作坊不在南平市小作坊目錄之列，難以約束。它們多以經(jīng)營本地傳統(tǒng)美食為主，是相關(guān)群眾生活的經(jīng)濟來源，不能簡單地取締了之。”浦城縣食藥監(jiān)局局長吳建華說。

　　去年以來，該局把食品生產(chǎn)加工小作坊專項治理作為工作重點，通過摸底排查，開展分類整治。生產(chǎn)傳統(tǒng)低風(fēng)險食品的企業(yè)，如具備條件，則督促其依法申辦生產(chǎn)加工條件核準，如暫不滿足條件，限期整改、限期申證。對生產(chǎn)高風(fēng)險和非傳統(tǒng)食品的未取證小作坊，按照無生產(chǎn)許可證予以查處;對生產(chǎn)加工條件惡劣、使用非食品原料或制售假冒偽劣食品的“黑窩點”，堅決予以取締。

無縫對接，編織安全網(wǎng)

　　去年5月13日凌晨4點，浦城縣食藥監(jiān)局與公安部門對城關(guān)12家水發(fā)魷魚加工點進行突擊檢查，發(fā)現(xiàn)一批水發(fā)魷魚存在食用安全隱患。目前，公安部門對4家涉嫌違法當(dāng)事人進行刑事立案。

　　專項整治行動與日常監(jiān)管工作的無縫對接，實現(xiàn)了職能上的良性互補、合力上的集成效應(yīng)。去年以來，在加強日常巡查和監(jiān)管的基礎(chǔ)上，該局與工商、公安、衛(wèi)生及行業(yè)協(xié)會等聯(lián)合開展了“打兩非治源頭”食品安全專項行動、農(nóng)村食品專項檢查、校園及周邊食品市場專項檢查、乳制品專項整治、醫(yī)療器械“五整治”、肉制品專項檢查以及食品安全隱患排查等多個專項整治活動，確保了食品藥品市場秩序安全穩(wěn)定。