散裝火鍋料熱銷 價(jià)廉物必物美
天氣漸冷，我市市民食用火鍋的次數(shù)也開始增多。散裝火鍋料因價(jià)格實(shí)惠且品種豐富而頗受市民喜愛。但業(yè)內(nèi)人士表示，散裝火鍋料“裸售”容易滋生細(xì)菌，難以把控冷藏溫度，直接與空氣接觸容易造成二次污染，引發(fā)食物變質(zhì)。
在我市多家農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，出售散裝火鍋料的攤位前客流不息。這些火鍋料基本上均無外包裝，分散地?cái)[放在塑料籃內(nèi)供顧客挑選。“冬天到了，家里經(jīng)常吃火鍋。散裝火鍋料二十幾元可以買上好幾種，想吃多少就買多少。”昨日，正在溪南農(nóng)貿(mào)市場選購火鍋料的市民林女士表示，自己隔三差五就會(huì)來此購買散裝火鍋料。
散裝火鍋料相較于包裝好的火鍋料，有著明顯的價(jià)格優(yōu)勢且便于挑選。但由于散裝火鍋料并沒有相關(guān)的名稱介紹以及生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)地等產(chǎn)品信息可供市民挑選時(shí)參考，食用安全難以保障。對此，我市消化內(nèi)科李志強(qiáng)醫(yī)生提醒，市民在選購此類火鍋料時(shí)一定要到正規(guī)的地方購買，買回家后的速凍火鍋料要盡快放進(jìn)冰箱冷凍室。對于買回的散裝火鍋料應(yīng)一次性食用完，避免反復(fù)冷凍造成變質(zhì)。另外注意要徹底煮熟，利用高溫將潛藏細(xì)菌殺死，這樣吃起來也更加放心。(邱琳娜)
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