街邊低價烤鴨店進(jìn)貨渠道復(fù)雜 速成鴨大都含激素
冷凍鴨批發(fā)價
一只最低僅8元
記者走訪農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，這里賣的烤鴨一公斤一般要三四十元，宰好的鮮鴨價格每公斤也要三四十元。
十幾元一只的烤鴨，賣得如此便宜，商家有錢賺嗎？“這些鴨子和市場的不一樣，我們拿貨價格低，量大優(yōu)惠。”鼓樓區(qū)一家果木烤鴨店的老板表示，他們進(jìn)的貨是冷凍白條鴨，價錢比市場宰好的鮮鴨便宜。
昨日，長樂南路冷凍批發(fā)市場一名經(jīng)銷商向記者透露，他們出售來自山東的多種規(guī)格冷凍鴨，福州許多烤鴨店都用這種貨，大的鴨子一箱8只，價格140元左右；中等的一箱10只，價格100元左右；小的一箱也是10只，價格80元左右。
“福州市面各種烤鴨店用的冷凍鴨重量在1.3公斤左右，整只10元左右，現(xiàn)在價格略漲了些，但每公斤價格仍只要8塊多。”該經(jīng)銷商透露，冷凍鴨的保質(zhì)期可達(dá)1年，一般烤鴨店用的都是這種鴨子，一箱鴨子有10只，一只鴨子的批發(fā)價僅為10元左右。
據(jù)介紹，這種冷凍白條鴨用飼料喂養(yǎng)，個把月就能出欄（又稱月鴨），飼養(yǎng)成本低，價格非常便宜。這就解釋了為什么市面上的烤鴨那么便宜，除去成本，每只烤鴨能賺數(shù)元錢。
低價速成鴨
最好不要吃
這種低價鴨能吃嗎？據(jù)報道，浙江嘉興一家養(yǎng)殖基地養(yǎng)殖速成鴨，喂養(yǎng)40天左右就能長到一兩公斤，而正常飼養(yǎng)的鴨子大約要120天才能賣，算上飼料錢、人工費都不便宜。
業(yè)內(nèi)人士透露，這些速成鴨吃的飼料里大都含有激素，每三天就就要打一次針，這樣養(yǎng)成的雞鴨怕自然光、怕水，甚至有報道稱速成鴨吃藥“吃到癱”。
國內(nèi)學(xué)者在對商品肉鴨養(yǎng)殖技術(shù)的分析中提到，現(xiàn)在的商品肉鴨長得“又快又好”，整個飼養(yǎng)周期一般為43天～56天。對于打激素的說法，文章說這是“以訛傳訛”，并稱這種說法在其他國家也很常見，被命名為“激素神話”。國際家禽協(xié)會曾專門撰文，列舉了多條證據(jù)來證明“激素神話”不可能成為現(xiàn)實，且打激素會增加養(yǎng)殖成本。
“每次路過這種烤鴨店，隔老遠(yuǎn)就能聞到一股香精的味道，這種香料都是各種合成添加劑。店家只有大量添加香料，才能掩蓋冷凍鴨的異味，使得烤鴨色香味俱全。”福州一名不愿透露姓名的公共營養(yǎng)師表示，食用速成鴨對人體的新陳代謝或人體組織不利，更直接地說就是對五臟六腑都會有損傷。
榕餐飲業(yè)內(nèi)人士也提醒，一些市場或街邊的烤雞、烤鴨店，由于進(jìn)貨渠道復(fù)雜，市民購買時要多留心，如果過于便宜，還是不要買為好。（記者 李永華 文/攝）
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