福建海鮮姿造節(jié)在福州拉開帷幕 打造餐飲新名片
28日上午，“2017福建海鮮姿造節(jié)”在福州聚春園會(huì)展酒店拉開帷幕，本次海鮮姿造節(jié)旨在整合這一餐飲新興業(yè)態(tài)，打造成為福建餐飲行業(yè)的新名片。
據(jù)活動(dòng)主辦方、福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長王新營介紹，福州作為中國的一大港口城市，在食用海鮮上有著1000多年歷史，傳統(tǒng)的海鮮烹調(diào)多以蒸、煮、炒、燜等普通方法。
但自2012年起，雍和會(huì)集團(tuán)以“海鮮姿造”概念創(chuàng)新了中餐宴席模式，以優(yōu)質(zhì)的海鮮食材依靠獨(dú)特的擺盤方式營造誘人的賞景，此模式一經(jīng)推出，眾多餐飲企業(yè)紛紛效仿。至今，全國已有2000多家海鮮姿造餐廳。
王新營談起此次舉辦海鮮姿造節(jié)的初衷時(shí)說，作為“海鮮姿造”的發(fā)源地，有責(zé)任將“海鮮姿造”這一餐飲新興業(yè)態(tài)做一個(gè)整合，也希望將“海鮮姿造”打造成為福建餐飲行業(yè)的一個(gè)新名片，代表福建，走向全國。
同時(shí)，福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)將動(dòng)員全國各地的海鮮姿造餐飲企業(yè)，形成海鮮姿造聯(lián)盟，共同推進(jìn)“海鮮姿造”業(yè)態(tài)的發(fā)展，同時(shí)使福建餐飲行業(yè)上升到一個(gè)全新的高度。
據(jù)悉，此次海鮮姿造節(jié)將采用全民互動(dòng)的形式，共計(jì)將有十萬份獎(jiǎng)品在互動(dòng)中送出。
本屆海鮮姿造節(jié)由福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)主辦，雍和會(huì)餐飲集團(tuán)承辦，中國工商銀行福建省分行、福建今古通集團(tuán)共同協(xié)辦。
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