蔡依林任米其林晚宴“甜品創(chuàng)意師” 專業(yè)水準(zhǔn)獲認可

來源:新華網(wǎng) 2018-03-15 17:02 http://www.ghqlgyb.cn/

　　蔡依林14日受邀出席活動，她以“甜點創(chuàng)意師”的身份亮相現(xiàn)場，帶來東西方融合的甜品“繽繽芭”，以及內(nèi)涵豐富又充滿童趣的“柑仔店”兩款創(chuàng)意作品。對于這個新身份，蔡依林鄭重以待：“設(shè)計甜品其實是很有趣但又很嚴(yán)肅的事，只要是有合適的想法，我都想要試一試，所以前前后后跑來酒店很多次。”晚宴現(xiàn)場，蔡依林介紹道兩款甜品的創(chuàng)作靈感都來源于兒時的甜蜜回憶。“我從小在夜市長大，很想把小時候喜歡的味道和樂趣透過創(chuàng)作分享給大家。”此次的烘焙作品是蔡依林與資深西點大廚Guillaume Coulbrant的首次合作，蔡依林透露：“我給大廚出了很多難題，感謝他不斷調(diào)整口味和造型。經(jīng)過我們不斷的溝通和嘗試，終于創(chuàng)作出現(xiàn)在大家看到的‘繽繽芭’和‘柑仔店’。”現(xiàn)場的食客享用后對甜品不吝贊美：“外觀很可愛，味道也是真的好吃。沒想到在這樣的場合，還能品嘗到童年的味道。”

　　兒時甜蜜回憶成創(chuàng)作靈感

　　現(xiàn)場，主辦方播放了蔡依林創(chuàng)作甜點過程的視頻，呈現(xiàn)出音樂天后的另一面——熱愛烘焙創(chuàng)意的蛋糕師傅。晚宴現(xiàn)場，“甜點創(chuàng)意師”蔡依林透露此次的創(chuàng)作理念來源于兒時的甜蜜記憶。“我從小在新莊夜市長大，對夜市文化很有情感。小時候家教嚴(yán)格，只有在吃剉冰時，我可以完全做主選擇自己要吃的口味。能夠擁有決定喜好的自主權(quán)，讓剉冰的味道更加美妙，而這也是我這次的靈感來源。”

　　蔡依林選取了具有東方特色的食材，通透過西方甜點的形式呈現(xiàn)，讓甜品“繽繽芭”融匯了多層次的味道與內(nèi)涵，呈現(xiàn)出更加豐富的意味。”繽繽芭以蔡依林最愛的紅心芭樂為底，加入芭樂果凍，撒上爆米香，淋上煉乳，四種不同的口感將爆米的香脆、煉乳與水果的甜酸都凸顯得淋漓盡致，多種口味經(jīng)過巧思地融合將童年的回憶與口味完美呈現(xiàn)出來，而這種獨立選擇的態(tài)度與東西方合璧的文化理念，也被蔡依林延續(xù)至音樂創(chuàng)作和日常生活中。

　　另一款與咖啡搭配的甜點組合“柑仔店”同樣吸引了不少食客的目光。食盒上的漫畫描繪的正是她記憶中如百寶箱一般的巷尾雜貨鋪。這款作品包含六種不同的樣式與口味，鮮艷色彩與可愛造型令人食指大動，其中一款還融入了蔡依林愛犬屋虎的頭像漫畫，而包裝外盒的設(shè)計更是獨具匠心。蔡依林借鑒了童年夜市經(jīng)典玩具“戳戳樂”的設(shè)計概念，將探索美味的妙趣與驚喜感融入其中，令在場的每一位嘉賓都獲得了美妙而難忘的用餐體驗。蔡依林透露：“六款甜點分別是芋頭丸、咖啡餅干、薄荷洋菜、烏龍茶馬卡龍、花生巧克力以及芒果軟糖。”

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責(zé)任編輯：陳輝達