何超蓮牛肉面店因疫情虧180萬(wàn) 放身段求業(yè)主減租
據(jù)港媒報(bào)道，何超蓮于2018年將“玖五牛肉面”引入香港，與幾個(gè)做餐飲的朋友在銅鑼灣開(kāi)店，今年在旺角某商場(chǎng)開(kāi)分店，于1月中試業(yè)，2月正式營(yíng)業(yè)，沒(méi)想到卻遇到疫情，最終由盈轉(zhuǎn)虧。
近日，當(dāng)?shù)赝砩?點(diǎn)后禁止餐廳堂食，顧客只可以點(diǎn)外賣(mài)，有記者發(fā)現(xiàn)何超蓮新開(kāi)的分店零顧客，店員以及廚房人員一直呆坐，連外賣(mài)都沒(méi)人買(mǎi)。
記者聯(lián)絡(luò)何超蓮，她表示自己的餐廳早就準(zhǔn)備好防疫措施，衛(wèi)生情況是可以的，但無(wú)奈客人不多，試過(guò)一天只有1000多港元收入。
在疫情的影響下，就連賭王千金都大嘆經(jīng)營(yíng)環(huán)境險(xiǎn)峻，“我們已經(jīng)熬了幾個(gè)月，現(xiàn)在晚上不讓堂食更是雪上加霜，我們賣(mài)的是湯面，外賣(mài)的話(huà)會(huì)影響口感，所以很多顧客外賣(mài)都不會(huì)選擇我們的牛肉面。”
從5月底開(kāi)始，何超蓮與家人忙著處理賭王的后事，店鋪交給股東負(fù)責(zé)，超蓮說(shuō)，她并不清楚最近一個(gè)多月的具體虧損數(shù)字，不過(guò)現(xiàn)在每個(gè)月賺到的錢(qián)，根本不夠交店鋪?zhàn)饨稹?/p>
“7月，我們的餐廳一直虧錢(qián)（數(shù)字還沒(méi)有統(tǒng)計(jì)），之前半年受到疫情影響，我們已經(jīng)虧損200萬(wàn)港元（約合180萬(wàn)人民幣），但我們還是在咬牙堅(jiān)持，沒(méi)有炒過(guò)一位員工，希望跟大家共度時(shí)艱。”
“現(xiàn)在飲食生意非常難做，希望業(yè)主可以幫幫忙，我跟股東也不斷開(kāi)會(huì)研究還有什么自救的可能性，我們都盡力保住餐廳跟員工。”
何超蓮表示，銅鑼灣總店的生意一樣不好，但業(yè)主主動(dòng)減租，再加上超蓮為了自救，與工廠(chǎng)合作做包裝面，盡量減少損失。
但開(kāi)在旺角商場(chǎng)的分店，租金實(shí)在太貴，幾個(gè)月以來(lái)，何超蓮不斷跟大業(yè)主商量，對(duì)方最近兩個(gè)月減了一點(diǎn)點(diǎn)租，不過(guò)很快又通知9月會(huì)加租，令何超蓮感到無(wú)奈。
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