這種葡萄容易種植，既能做便宜的普通餐酒，也能出品頂級的佳釀，價(jià)格從1歐元到過百歐元不等，一般來說都帶有紅色水果風(fēng)味，中等或重酒體，采用傳統(tǒng)方式釀造的Reserva或者Gran Reserva級別的，會(huì)呈現(xiàn)草莓及覆盆子的香氣，當(dāng)然還有橡木桶本身帶來的香草和烘烤味。

　　品嘗西班牙葡萄酒，如果不嘗試Tempranillo，就像在中國喝啤酒卻沒有喝過青島一樣。

　　在國家酒展3天的時(shí)間里，通過跟西班牙各地酒商的密切接觸，筆者更加直接地體會(huì)到西班牙葡萄酒的復(fù)雜性與多元性。當(dāng)?shù)貎H葡萄品種就有600多種，其中引進(jìn)到中國的估計(jì)不會(huì)超過20種，而且從分類來說，雖然西班牙仍屬于舊世界，但是，酒莊主及酒商思想?yún)s十分開放，他們愿意學(xué)習(xí)并接受新的技術(shù)與方法，既用美國橡木桶，也用法國橡木桶，兩者混用也極普遍；在酒標(biāo)的設(shè)計(jì)方面，就更趨向于新世界的風(fēng)格了，可以說不拘一格，精彩紛呈。

　　出于銷售的需要，西班牙人更是不恥下問，從上世紀(jì)60年代開始，積極學(xué)習(xí)法國的釀酒技術(shù)，在法國人愛米里-培諾教授(Emile Peynaud)的帶領(lǐng)下，開始追求生產(chǎn)更成熟、果味更濃郁的葡萄酒，現(xiàn)在排名靠前的大酒廠或酒莊，基本上都已經(jīng)告別傳統(tǒng)，更喜歡采用法國橡木桶進(jìn)行相對較短時(shí)間的熟成方式，以保持飽滿的果香。

　　愿意接受新事物當(dāng)然是好的，可是也有隱憂：許多酒廠在法律允許的范圍內(nèi)，可以為客戶做任何事情，比如說低端的酒，卻可以設(shè)計(jì)出富麗堂皇的酒標(biāo)，用上好的橡木塞，必須標(biāo)明的酒的級別印在背標(biāo)不起眼的角落等等。這些是許多法國酒莊不愿意做的，所以，在選購西班牙葡萄酒時(shí)，讀者千萬不要被表面現(xiàn)象蒙蔽，一定要看清楚級別才作決定。

　　拉曼恰產(chǎn)區(qū)(La Mancha Do)

　　拉曼恰自治區(qū)位于梅塞塔高原(Meseta)，是西班牙最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，基本上也是便宜酒最多的產(chǎn)區(qū)。我這次西班牙之旅就是該產(chǎn)區(qū)貿(mào)促會(huì)資助的。加上其他產(chǎn)區(qū)邀請的嘉賓，此次觀摩酒展的中國內(nèi)地進(jìn)口商及專業(yè)人士共有50多人，組成了最大的外國團(tuán)隊(duì)。中國代表團(tuán)之所以備受矚目，除了對中國經(jīng)濟(jì)及葡萄酒市場的潛力普遍看好之外，重要的原因還在于西班牙糟糕透頂?shù)慕?jīng)濟(jì)狀況。

　　負(fù)責(zé)接待我們的拉曼恰地區(qū)貿(mào)促會(huì)負(fù)責(zé)人坦言，西班牙的經(jīng)濟(jì)已經(jīng)跌至歷史的最低點(diǎn)，超過20%的失業(yè)率在發(fā)達(dá)國家獨(dú)占鰲頭，主權(quán)債務(wù)危機(jī)不亞于希臘，實(shí)體經(jīng)濟(jì)舉步維艱，房地產(chǎn)泡沫已被刺破。對于當(dāng)?shù)仄咸丫茦I(yè)者來說，沒有比強(qiáng)勁上升的中國內(nèi)地市場更有吸引力的了。

　　在拉曼恰，四處可見的標(biāo)志就是塞萬提斯筆下的堂-吉訶德，以及被他當(dāng)做巨人的風(fēng)車，當(dāng)?shù)厝俗院赖胤Q拉曼恰是堂-吉訶德的故鄉(xiāng)，故此，拉曼恰貿(mào)易促進(jìn)協(xié)會(huì)的標(biāo)志正是騎著瘦弱的老馬“駑難得”(Rocinante)，披盔帶甲，手持長矛的堂-吉訶德。

　　拉曼恰的葡萄酒占西班牙葡萄酒總產(chǎn)量的50%，葡萄種植面積達(dá)60萬公頃，占?xì)W洲的17.6%、全世界的7.6%，因此，葡萄酒也是拉曼恰自治區(qū)最大的經(jīng)濟(jì)支柱。

　　受氣候的制約，這個(gè)產(chǎn)區(qū)難以生產(chǎn)極佳質(zhì)量的葡萄，散裝酒占了相當(dāng)大的比例，直到1996年西班牙政府允許葡萄園采用灌溉設(shè)施，質(zhì)量才逐步提高。該協(xié)會(huì)主席馬丁先生更是雄心勃勃，近年來主攻中國市場，2010年曾親自帶隊(duì)到中國各大城市舉行輪展，包括在深圳香格里拉大酒店舉行盛大午宴及品嘗會(huì)。酒展中，我非常認(rèn)真地品嘗了幾乎所有參展的拉曼恰產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，希望從中挖掘到高性價(jià)比的好產(chǎn)品，但很坦率地說，沒有太大的驚喜。

　　拉曼恰紅葡萄酒品種雖然繁多，實(shí)際上用來釀酒的，常見的也只有十幾種，總體而言，都是走中低端的路線，最低端的葡萄酒甚至有紙盒包裝的(利樂包，1.5-5升裝)，素質(zhì)一般，勝在價(jià)格低廉。記得有一家酒廠的總經(jīng)理對中國團(tuán)非常熱切，堅(jiān)持要我們品嘗其生產(chǎn)的所有葡萄酒，我?guī)状蜗腚x開，都被熱情地按住，最后他問我意見，我說喝到的只能算是葡萄酒了，太低價(jià)格的葡萄酒攤上運(yùn)費(fèi)與48.2%的綜合稅率，到中國實(shí)際上沒有價(jià)格優(yōu)勢了。

　　當(dāng)然，這并不是說拉曼恰沒有出色的葡萄酒。酒展前后，我們也被安排參觀當(dāng)?shù)氐囊恍└叨司魄f，這些酒莊基本上也采用法國橡木桶，問題是跟西班牙其他產(chǎn)區(qū)相比，其價(jià)格并沒有任何優(yōu)勢。同樣的性價(jià)比之下，經(jīng)銷商會(huì)傾向于選擇更出名的產(chǎn)區(qū)，比如眾所周知的里奧哈(Rioja)。

　　但如果從散裝酒的角度來看，拉曼恰的葡萄酒無疑蘊(yùn)藏著巨大的商機(jī)，關(guān)鍵是這個(gè)產(chǎn)區(qū)之前的宣傳力度不足。實(shí)際上，去西班牙之前，我想通過網(wǎng)絡(luò)或圖書來找當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)的資料，卻發(fā)現(xiàn)信息少得可憐，業(yè)內(nèi)最流行的兩本葡萄酒專業(yè)書籍—臺(tái)灣林裕森著的《葡萄酒全書》及英國葡萄酒大師休-約翰遜與杰西斯-羅賓遜著的《世界葡萄酒地圖》，在介紹西班牙葡萄酒的章節(jié)中對當(dāng)?shù)囟际且还P帶過，這跟拉曼恰作為西班牙最大產(chǎn)區(qū)、世界上最大葡萄園的地位嚴(yán)重不相符。

　　當(dāng)?shù)仄咸丫频奈ㄒ涣咙c(diǎn)，是白葡萄酒性價(jià)比相當(dāng)高，特別是一種叫阿依倫(Airen)的白葡萄所釀之酒，香氣怡人，入口清爽，價(jià)廉物美，在1歐元左右就有許多不錯(cuò)的選擇，到2歐元以上，甚至可以是經(jīng)過橡木桶短暫陳釀的了，更加有飽滿的果味，在中國沿海地區(qū)用來搭配海鮮，效果應(yīng)不遜于霞多麗。由此看，拉曼恰葡萄酒依托堂-吉訶德的形象，以親民的路線，走進(jìn)尋常百姓家，還是大有可為的。

　　通過3天高密度的品嘗，筆者得出的結(jié)論是：西班牙是整個(gè)歐洲最有性價(jià)比的葡萄酒產(chǎn)地之一，同時(shí)，也是在舊世界葡萄酒中最前衛(wèi)的國家，他們不受傳統(tǒng)的制約，越來越像堂-吉訶德，敢想，敢做，雖然有時(shí)候做的方法不一定正確，但是不會(huì)做太出格的事情，在法理之內(nèi)，可以根據(jù)客戶或者市場的需求，出品豐富多彩的葡萄酒。