對(duì)速凍食品中金黃色葡萄球菌超標(biāo)的爭論有了明確答案。昨日,衛(wèi)生部發(fā)出通知,今年12月21日起,新國標(biāo)將正式實(shí)施,這意味著,速凍食品中,金黃色葡萄球菌將由不得檢出變?yōu)橄蘖繖z出。
此前,三全、思念、灣仔碼頭等國內(nèi)知名速凍食品品牌產(chǎn)品,紛紛被檢出金黃色葡萄球菌超標(biāo),而有品牌公開表示,現(xiàn)行國標(biāo),金黃色葡萄球菌是不得檢出的,但是當(dāng)時(shí)正在征求意見的新國標(biāo)里,則可限量檢出,如果按照新國標(biāo),則產(chǎn)品合格。
而衛(wèi)生部昨日的通知,也明確,食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《速凍面米制品》(GB19295-2011),將于2011年12月21日起正式施行。衛(wèi)生部表示,新標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)致病菌風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果,調(diào)整了沙門氏菌、金黃色葡萄球菌的限量規(guī)定,使其更具科學(xué)性和合理性。
據(jù)悉,新國標(biāo)適用范圍包括了餃子、餛飩、包子、粽子、湯圓等速凍預(yù)包裝食品。衛(wèi)生部有關(guān)負(fù)責(zé)人說,在2011年12月21日前,鼓勵(lì)企業(yè)按照新標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)經(jīng)營。自2011年12月21日起,企業(yè)必須按照新標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)經(jīng)營。
■ 回應(yīng)
三全食品:已召回并銷毀不合格產(chǎn)品
在《速凍面米制品》食品安全國家新標(biāo)準(zhǔn)中,金黃色葡萄球菌的限制數(shù)量由原來的“不得檢出”改為限量檢出。對(duì)此,三全食品相關(guān)負(fù)責(zé)人昨日表示,對(duì)新國標(biāo)不便做出評(píng)論。
對(duì)于新國標(biāo)的發(fā)布,有消費(fèi)者擔(dān)心,企業(yè)前期被曝光檢測出含有金黃色葡萄球菌的產(chǎn)品,在新國標(biāo)發(fā)布后已經(jīng)屬于合格產(chǎn)品,那前期企業(yè)召回的產(chǎn)品是否會(huì)繼續(xù)流向市場,未召回完的產(chǎn)品是不是就不再繼續(xù)召回了?
三全上述負(fù)責(zé)人昨日表示,依照國家規(guī)定,企業(yè)已經(jīng)對(duì)檢測出的幾個(gè)不合格批次產(chǎn)品在全國范圍內(nèi)啟動(dòng)了召回程序,召回的產(chǎn)品全部銷毀。“已檢測出不符合舊國標(biāo)的產(chǎn)品就要全部召回,召回的產(chǎn)品更不會(huì)二次流向市場?!痹撠?fù)責(zé)人稱。



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