昨日，東城法院，制銷“黑心烤鴨”的5名被告人在法庭上受審。 本報(bào)記者 王貴彬 攝

　　為了“賺錢”，有些人真的是可以不擇手段，近日出現(xiàn)的“黑心烤鴨”就是個(gè)例子。選用鴨架和碎肉加工，成本僅2.3元一包的“北京烤鴨”，打開以后成一攤?cè)饽唷?/P>

　　昨日，5人因生產(chǎn)、銷售這種“黑心北京烤鴨”，在東城法院受審。被告人當(dāng)庭表示，他們制造的“烤鴨”，連他們自己也不吃。

劣質(zhì)鴨架做“北京烤鴨”

　　昨日，孔令葉等5人在法警押送下，依次進(jìn)入法庭。

　　據(jù)起訴書顯示，第一被告人孔令葉和兩名食品廠負(fù)責(zé)人都來自河北博野縣北楊村鄉(xiāng)。

　　2010年至2011年間，孔令葉與博野縣三利肉食品制品廠負(fù)責(zé)人苑繼昌、博野利眾肉食品加工廠負(fù)責(zé)人王偉超合謀，食品廠為孔令葉生產(chǎn)無標(biāo)簽的真空劣質(zhì)鴨架產(chǎn)品?？琢钊~購買印有“全居德”“福聚齋”等標(biāo)志的外包裝袋，在自己租住地進(jìn)行包裝后，冒充北京烤鴨在北京各小食品店以及超市銷售。

　　此外，同案嫌疑人張躍峰與妻子劉陽，被控從孔令葉處以及博野華香肉制品廠進(jìn)購劣質(zhì)鴨架，進(jìn)行二次包裝后，冒充北京烤鴨銷售。在此過程中，孔令葉等人提供了偽造的檢驗(yàn)報(bào)告材料。

　　檢方認(rèn)為，5人構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪。

“烤鴨”生產(chǎn)日期隨意打

　　庭審中，5人均表示認(rèn)罪。

　　孔令葉承認(rèn)，從博野老家的廠家進(jìn)真空包裝的劣質(zhì)“烤鴨”，然后到印刷包裝袋的廠家印制包裝袋，自己塑封，生產(chǎn)日期隨意打印。此外，他還自己跑銷售，在北京站、趙公口等外地人來往多的地方，找小店進(jìn)行推銷?！伴_車送貨，沒有具體發(fā)貨地，有問題也找不到我?！彼f。

　　5名被告人表示，他們生產(chǎn)銷售的“烤鴨”，自己也不吃。

　　庭審中，一組現(xiàn)場(chǎng)照片中顯示，這些鴨架有的用真空透明塑料包裝，有的是鋁箔包裝。打開后看見不成鴨子形狀的肉，顏色深黑，有的包裝打開后，鴨肉散成了一攤泥狀，甚至連鴨架都看不出來。

“有蛆蟲，有異味”的烤鴨

　　檢方證據(jù)顯示，在孔令葉租住地查獲劣質(zhì)鴨架產(chǎn)品8000余只，在張躍峰暫住地查獲劣質(zhì)鴨架3800余只，山椒鳳爪一萬余袋、雞腿6000多袋。

　　食品檢驗(yàn)報(bào)告顯示，這些“烤鴨”的感官檢測(cè)為：“有蛆蟲，有異味”。經(jīng)過鑒定，所檢菌落總數(shù)超標(biāo)幾十倍，大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)，不符合《熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，均為不合格產(chǎn)品。

　　北京市食品安全監(jiān)控中心出具的《情況說明》中提到，這些食品已經(jīng)腐敗變質(zhì)，不具備食用價(jià)值。消費(fèi)者食用后輕者腹瀉腹痛，腸胃不適，重者足以造成食物中毒。

　　昨日，此案未當(dāng)庭宣判。

講述

生產(chǎn)流程 “黑心烤鴨”煮出來

　　被告人博野縣三利食品廠負(fù)責(zé)人苑繼昌說，食品廠從2010年6月開始生產(chǎn)“烤鴨”。

　　2010年9月，孔令葉向他要貨，“我說真鴨子我沒有，有鴨架子做的。他說就要這個(gè)?！?/P>

　　苑繼昌稱，這些鴨架會(huì)首先進(jìn)行清洗，預(yù)熱，倒進(jìn)蒸煮鍋，1個(gè)半小時(shí)后進(jìn)行上色，再煮1個(gè)多小時(shí)，然后進(jìn)行真空包裝，高溫滅菌，最后晾曬，根本沒有烤制過程。

　　公訴人問到加工的衛(wèi)生條件，苑繼昌坦言，“我的廠在農(nóng)村，車間封閉不嚴(yán)，有時(shí)有蒼蠅進(jìn)去，沒有生產(chǎn)鴨架子的許可。”

　　苑繼昌說，給孔令葉的是真空包裝的鴨架子產(chǎn)品，成本2.3元，“他寫什么牌子我不知道?！?/P>

　　給孔令葉提供過劣質(zhì)烤鴨的廠家還有博野利眾肉食品加工廠，負(fù)責(zé)人王偉超承認(rèn)，自己的食品廠沒有烤制的資質(zhì)，而且生產(chǎn)的是“半只的烤鴨”。

銷售流程 賣外地人“出事沒人找”

　　根據(jù)起獲的發(fā)貨單顯示，孔令葉共進(jìn)購了1.5萬只劣質(zhì)烤鴨。每次進(jìn)貨，由司機(jī)從河北送來，并將錢款帶回。

　　他購置印有“全居德”、“福聚齋”的北京烤鴨包裝，包裝每只“烤鴨”配兩袋甜面醬。

　　張躍峰是孔令葉的下家，拿貨后自行進(jìn)行二次包裝。妻子則幫助包裝、銷售。

　　這些劣質(zhì)烤鴨銷售給北京站、六里橋、趙公口車站等地的小店或者超市，銷售價(jià)格在六七元，超市出售價(jià)格變成25元左右。

　　“選外地人開的超市，送貨去拿了錢就走?！笨琢钊~說，買這些“烤鴨”的也基本上都是外地人，一般沒有人專程找回來。

造假證明 修改“小麥粉”檢驗(yàn)報(bào)告

　　在向下家銷售這些劣質(zhì)烤鴨時(shí)，會(huì)被問到“檢疫證明”或“衛(wèi)生許可”，為此孔令葉和王偉超等人偽造相關(guān)資料蒙混過關(guān)。

　　據(jù)了解，張躍峰在向孔令葉進(jìn)貨后，曾索要檢疫報(bào)告?？琢钊~偽造了一份順義區(qū)的檢疫合格證明。張躍峰則承認(rèn)，是一些超市想要看，“我知道是假的?！?/P>

　　向張躍峰提供虛假證明的，還有博野利眾肉食品加工廠的負(fù)責(zé)人王偉超。他說，自己提供的檢驗(yàn)報(bào)告是自己廠的小麥粉合格標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過復(fù)印后，再自行修改，再復(fù)印做成假檢驗(yàn)合格報(bào)告。

追訪

博野整治全縣肉食品廠

　　本案中，生產(chǎn)“黑心烤鴨”的兩個(gè)食品廠均在博野縣。今年6月，“黑心烤鴨”被曝光后，本報(bào)記者曾赴博野追查“黑心烤鴨”的源頭，得知博野縣開展“食品專項(xiàng)整治”，全縣肉食品加工企業(yè)均在停業(yè)整改。

　　昨日，博野縣食藥監(jiān)局局長(zhǎng)魏宏志稱，整治尚未結(jié)束，仍處在驗(yàn)收整改階段。

　　魏宏志稱，目前沒有肉食品加工企業(yè)恢復(fù)生產(chǎn)，預(yù)計(jì)到11月底，全縣符合標(biāo)準(zhǔn)的肉食品加工企業(yè)都將陸續(xù)完成驗(yàn)收。據(jù)悉，除按照河北省相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收外，博野縣正制定一份關(guān)于該縣肉食品加工企業(yè)整治規(guī)范的文件。據(jù)魏宏志介紹，文件草案已經(jīng)基本定好，在討論制定過程中。