N新華

　　海都網(wǎng)—海峽都市報訊 “地溝油”問題持續(xù)引發(fā)消費者對食品安全的不安，餐廚垃圾通過“黑作坊”加工回流餐桌已形成一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，如何從源頭上杜絕“地溝油”回流餐桌也成為人們關(guān)注的焦點。記者在哈爾濱采訪發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)卣?guī)廢油脂處理企業(yè)因搶不過“黑作坊”面臨原料困境，處于半停工狀態(tài)，這個市至少九成餐廚垃圾及廢油脂去向不明令人擔(dān)憂。

正規(guī)處理企業(yè)“吃不飽”

　　作為哈爾濱市環(huán)保局發(fā)布的兩家符合規(guī)定的廢油脂處理單位之一，哈爾濱工業(yè)廢物交換中心管理廠長路緒春介紹說，由于原料不足，一年多以來生產(chǎn)線運轉(zhuǎn)時間加起來只有4個月，加上冬天因寒冷不能開工的2個月，車間有半年時間處于停產(chǎn)狀態(tài)。工廠年處理廢油脂能力近700噸，但一年多只回收原材料150多噸。目前，與中心簽訂廢油脂處理協(xié)議的餐飲單位和食品加工企業(yè)只有70多家。

　　另外一家正規(guī)廢油脂處理單位——哈爾濱金泉環(huán)保能源技術(shù)開發(fā)有限公司面臨同樣的困境。因為原料不足，工人要將從下水管道和餐館隔油池掏來的廢油脂存在桶內(nèi)，等攢夠了量再開工。

　　據(jù)悉，哈爾濱市餐飲單位超過7000家，日產(chǎn)餐廚垃圾和廢油脂500多噸。與正規(guī)廢油脂處理單位簽訂協(xié)議的餐飲單位不到十分之一，其餐廚垃圾及廢油脂去向令人擔(dān)憂。

出價低搶不過“黑作坊”

　　2010年3月起實施的《哈爾濱市餐飲業(yè)環(huán)境污染防治辦法》規(guī)定，餐飲業(yè)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)與符合規(guī)定的廢油脂處理單位簽訂廢油脂回收處理協(xié)議，將廢油脂交由廢油脂處理單位回收處理。

　　記者了解到，正規(guī)企業(yè)回收多次使用過的廢油脂一般按每公斤1元左右的價格購買，對于下水管道的“地溝油”、隔油池和油水分離器中的廢油脂一般免費清理、回收。而“黑作坊”每年支付給餐飲單位數(shù)百元至數(shù)千元不等的費用，來獲取餐廚垃圾和廢油脂的回收權(quán)，購買多次使用過的廢油時價錢更高，正規(guī)企業(yè)在與其競爭中不占優(yōu)勢。

　　《哈爾濱市餐飲業(yè)環(huán)境污染防治辦法》規(guī)定，對未與廢油脂處理單位簽訂協(xié)議、未將廢油脂交由正規(guī)單位回收的情況將作出處罰，但并未見到有餐飲單位受到處罰。