N法晚 北晚

　　海都網(wǎng)-海峽都市報訊 制作炸雞時隨意添加亞硝酸鈉，致一歲半的女童中毒身亡（本報曾作報道）。昨天上午，涉嫌過失傷人罪的河南來京農(nóng)民張繼存在豐臺法院受審。女童父母提起66萬余元的民事賠償。對于亞硝酸鈉的用量，張繼存當(dāng)庭表示：“到底應(yīng)該加多少，我心里也沒譜?！庇浾哒{(diào)查發(fā)現(xiàn)，這種高風(fēng)險的添加劑不僅在市場上可以輕易買到，如何添加則“完全憑感覺”。該案未當(dāng)庭宣判。

案件回放

有毒炸雞害死一歲半女童

　　案發(fā)前，張繼存在北京豐臺汾莊市場無照經(jīng)營雞肉食品店。4月21日，朱某和女兒麗麗(化名)、麗麗的姑姑徐某食用了從張繼存處購買的炸雞，僅18個月大的麗麗食后中毒搶救無效死亡。后經(jīng)檢測，造成女童死亡的原因是炸雞中亞硝酸鈉嚴(yán)重超標(biāo)，超過國家標(biāo)準(zhǔn)150多倍。

庭審現(xiàn)場

“我沒錢，只能出去后賠償”

　　上午9時，朱某和麗麗的姑姑出現(xiàn)在豐臺法院?！澳銈冏鲞^證人不能旁聽?！甭牱ň@么說，朱某捂著嘴抽噎起來，“我就是想看看害死我女兒的人長什么樣，我恨死他了，我要看著他被判刑。”

　　9時30分，張繼存面無表情地走進(jìn)法庭。他說：“我就是憑感覺放，放多少我心里也沒譜。我愿意賠償，但是我沒錢，還有2個孩子要撫養(yǎng)，我妻子也沒有工作，只能出去后賠償了。我就是賣血也要賠償?！?/P>

記者暗訪

小販加工熟肉都用亞硝酸鈉

　　河北人老劉長期加工醬牛肉、醬豬蹄等熟肉制品，并且為石景山一帶的餐館送貨。對于加工熟肉添加亞硝酸鈉，他不以為然地說，“做熟肉的沒有不加的，再說添加也是允許的?！钡抢蟿⒁渤姓J(rèn)，他并不知道添加的標(biāo)準(zhǔn)，只是憑經(jīng)驗(yàn)和感覺添加。他告訴記者，加亞硝酸鈉是為了提色，加工出來的肉色澤光鮮賣相好，吸引人。夏天稍微多加一點(diǎn)，還能起到防腐的作用。

　　小販們對放亞硝酸鈉毫不避諱，還告訴記者：“這東西市場上隨便買，沒有限制。”他們中很多人都是從北京北方霞光食品添加劑有限公司（簡稱北方霞光）買的。記者來到北方霞光，提出要買亞硝酸鈉，營業(yè)員問都沒問就給記者拿了一袋1公斤重的產(chǎn)品，售價10元。

部門說法

食品流動商販監(jiān)管存在空白

　　記者就此采訪了北京市質(zhì)量計量監(jiān)測中心。一名拒絕透露姓名的工作人員承認(rèn)，在對無照加工食品的黑作坊、流動商販?zhǔn)褂酶唢L(fēng)險添加劑方面，確實(shí)存在監(jiān)管空白。同時，誰該對這些人進(jìn)行有效監(jiān)管，也存在界限不清的問題。無照流動商販歸城管監(jiān)管，黑作坊歸工商監(jiān)管，加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)檢部門可以管，涉及食品衛(wèi)生添加劑，衛(wèi)生監(jiān)督部門也可以監(jiān)管。幾個部門都可以監(jiān)管，結(jié)果誰也沒有進(jìn)行有效的監(jiān)管。

　　該工作人員指出，食品黑作坊和流動商販在使用添加劑方面，主要存在非法添加和濫用添加劑的問題。

□相關(guān)鏈接

亞硝酸鹽

　　亞硝酸鹽，一類無機(jī)化合物的總稱。主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶于水。外觀及滋味都與食鹽相似，并在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用，肉類制品中也允許作為發(fā)色劑限量使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的幾率較高。食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。