鹵鴨掌是不少人都喜歡的小吃,嚼起來有勁道,且香辣可口,讓人欲罷不能。不過,這玩意兒吃多了,可能會引發(fā)意想不到的問題。
據(jù)湖南日報報道,長沙市跳馬鄉(xiāng)51歲的楊女士(化名)在春節(jié)期間置辦年貨時發(fā)現(xiàn)一種真空包裝的鹵制鴨掌特別美味,就買了一大堆回家慢慢吃,過年到年后的二十多天里就吃了近300只鹵鴨掌。
近日,楊女士出現(xiàn)全身皮膚逐漸變黃,整個人黃得如香蕉一般,同時伴有全身皮膚瘙癢、食欲不振、乏力等不適,被家人緊急送入長沙市中心醫(yī)院消化內(nèi)科就診。
排除飲酒、藥物、疾病等影響因素后,醫(yī)生初步判斷楊女士這次入院很有可能與食入較多的鴨爪有關(guān),因為很多熟食當(dāng)中,為了保證不變質(zhì),商家有可能會添加防腐劑與食品色素等對人體有害的化學(xué)物質(zhì),所幸楊女士在消化內(nèi)科經(jīng)過護肝、降黃疸等對癥治療后,目前恢復(fù)良好。
醫(yī)生提醒市民,生活當(dāng)中的各種便利食品如方便面、熟食、鹵制品等食品都有可能加有防腐劑與食品色素等,經(jīng)常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔(dān),尤其對于本身有肝臟疾病、肝臟解毒能力較差,或是在服用對肝臟有影響的藥物的患者來說則會帶來不利影響。
因此再美味的食物,也不可過量攝入,尤其是經(jīng)過鹵制或腌制、熏制的食物,因為在制作過程中有可能被細菌污染或被有毒害物質(zhì)污染,攝入過多將對人體健康產(chǎn)生危害。
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