
閩南網(wǎng)9月14日訊 近日,一則《國內90%八角由硫磺熏制出口八角無硫》的消息在網(wǎng)絡引起熱議。消息稱“中國八角之鄉(xiāng)”廣西有近九成的八角用硫磺熏制。不但二氧化硫超標,重金屬含量也過高。從鮮八角采收到加工直至上市,熏了硫的八角在國內銷售,未熏硫的八角則銷往國外。記者調查發(fā)現(xiàn),用硫磺熏八角已成行業(yè)潛規(guī)則,熏后的八角存在二氧化硫嚴重超標隱患。
如何辨別“硫磺八角”?
專家提醒,要做到一聞、二嘗、三看。一聞,如果有異味、酸味或刺激性的硫磺味,可能是硫磺熏制的;二嘗,嘗一點八角,如果舌頭感覺稍有刺激、辣味或味道改變,要警惕可能是硫磺熏蒸過的;三看,就是要看八角的外觀,如果八角色澤異常鮮亮或者不是自然的顏色,要多加留意。
用硫磺熏“成色好,成本低”
八角為木蘭科植物,除了用作香料外,還是具有抗炎、鎮(zhèn)痛之效的中藥。日常飲食中在各類醬料、牙膏、香水中使用廣泛,提取的茴油是牙膏、香水不可缺少的原料。我國是全球八角的主產(chǎn)區(qū)。廣西壯族自治區(qū)林業(yè)廳的數(shù)據(jù)顯示,廣西八角種植面積超過40萬公頃,年產(chǎn)值超過20億元,總產(chǎn)量10萬噸,種植面積和總產(chǎn)量均占全球85%左右。
廣西高峰香料物流中心劉姓商戶告訴記者,剛采摘下的青八角不易保存,傳統(tǒng)方法是用開水焯一下,撈出晾曬一周至九成干;但現(xiàn)在用硫磺熏2到3天至六成干即可。“不僅成色好且不易霉變,既縮短了生產(chǎn)周期,又降低生產(chǎn)成本?!?/P>
這位劉姓商戶透露:用傳統(tǒng)方法,6公斤生果能曬出1公斤干果;用硫磺熏,4公斤生果就能生產(chǎn)1公斤干果。按今年8月生果收購價格及商戶日均2500公斤、每公斤售價14元左右計算,日均可獲利近萬元。
九成“毒八角”銷往國內
不久前,記者從市場隨機取了一袋一斤裝的八角,自然狀態(tài)下放置兩個月后,送到廣西產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗院檢測,結果是二氧化硫含量為100mg/kg左右。
廣西產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗院化學一室主任溫濤介紹:我國標準是八角中二氧化硫殘留量應小于30mg/kg,國際上對于八角殘留二氧化硫含量的要求一般在10mg/kg以下。
常年從事八角銷售的業(yè)內人士陳志萍說:“超過90%以上經(jīng)銷商銷往全國各地的八角,都經(jīng)過硫磺熏蒸,這幾乎已成‘公開的秘密’?!?/P>
專家明確表示:硫磺熏蒸的八角殘留物極不易清除,殘留在八角中的二氧化硫進入體內,會刺激呼吸道、氣管等呼吸系統(tǒng),經(jīng)常使用將損傷消化系統(tǒng),導致嘔吐、腹瀉等癥狀,嚴重的會危害人的肝臟、腎臟。