“我賣香油就是賣個(gè)實(shí)在,掖掖藏藏的事兒咱干不了!”邱縣的守闊香油坊老板郝守闊,16年來(lái)堅(jiān)持拒絕各種勾兌香油,拒絕添加香油精,而使用純芝麻、小磨研磨等獨(dú)門工藝生產(chǎn)香油,雖然一度因成本居高不下而利潤(rùn)微薄,但最終還是靠著綠色健康的品質(zhì),贏得了消費(fèi)者的口碑和市場(chǎng)的青睞,被當(dāng)?shù)厝罕娪H切地稱為“香油哥”。
郝守闊原不是本地人,他16年前攜家?guī)Э趤?lái)到邱縣開(kāi)了一間“守闊香油坊”,據(jù)他講,他父親年輕的時(shí)候家里就一直做香油生意,從小耳熏目染,長(zhǎng)大后自己繼承了做香油的手藝,也從父親那輩人手里學(xué)到了做香油必須堅(jiān)守的底線。
守闊香油與普通香油相比到底有什么獨(dú)到的地方?記者來(lái)到“守闊香油坊”,見(jiàn)到郝守闊正在幫著兩個(gè)前來(lái)訂貨的批發(fā)商裝貨,郝守闊介紹,他們制作出的香油雖然也使用普通的“水代法”,但在原料選材控制上,他選用成熟飽滿、干濕適中的優(yōu)質(zhì)湖北芝麻,制作出的香油雜質(zhì)少,香味純正;在炒制過(guò)程中也不同于其他的香油坊所用的煤炭,而全部用木柴起火;并且在曬晾過(guò)程中自己專門研制了一整套潑晾機(jī)設(shè)備;在成品香油的包裝上,郝守闊選用正規(guī)廠家生產(chǎn)的消毒玻璃瓶,而非有些香油坊違規(guī)采用醫(yī)用輸液瓶等,在這些細(xì)節(jié)上郝守闊都與眾不同?!霸圻@香油工序相對(duì)比較復(fù)雜,比起用色拉油、棉籽油等勾兌和添加香油精的油,咱們這種制作方法成本高,消費(fèi)者不知情,所以有段時(shí)間銷售也不如人家,但咱絕不做那昧良心的生意,這是一條底線。”郝守闊一臉嚴(yán)肅地說(shuō)。
說(shuō)起前幾年,勾兌香油及添加香油精的香油比較普遍,它們因?yàn)橹圃斐杀镜?,所以售價(jià)也低,但僅憑味道卻很難分辨出來(lái),這種添加過(guò)量香油精的油,對(duì)人體消化系統(tǒng)有嚴(yán)重?fù)p傷,郝守闊深知這一點(diǎn),他堅(jiān)決拒絕勾兌、拒絕添加香油精,而堅(jiān)持使用純芝麻,傳統(tǒng)工藝,他的香油坊因生產(chǎn)成本居高不下,也一度生意慘淡,可硬是憑著良心、用心做小磨香油,他堅(jiān)持了下來(lái)。
如今,守闊香油贏得了越來(lái)越多日益挑剔、重視健康的消費(fèi)者認(rèn)可,不少外地顧客也慕名前來(lái)。“守闊香油,我們都知道,色兒正,味兒純,最主要的是他的小磨香油讓我們吃著放心?!眮?lái)自山東臨清的劉先生告訴記者,他每次來(lái)邱縣,都會(huì)捎帶幾瓶守闊香油回去送給親戚朋友。