化學(xué)老師課堂演示用水和添加劑合成果汁(圖)

來源:廣州日?qǐng)?bào) 2012-05-15 11:52 http://www.ghqlgyb.cn/ 海峽都市報(bào)電子版

　　閩南網(wǎng)訊網(wǎng)友擔(dān)憂“喝飲料=喝水+添加劑” 專家“淡定”稱沒必要遠(yuǎn)離添加劑

　　微博上，一名化學(xué)老師迅速躥紅。過萬網(wǎng)友通過一段視頻目睹了一堂特殊的化學(xué)課：短短幾分鐘，這名老師就用水和各種食品添加劑瞬間“合成”了新鮮出爐的“鮮榨果視頻：化學(xué)老師課堂演示用水和添加劑合成果汁來源：新浪播客汁”。他用試驗(yàn)告誡同學(xué)們：喝飲料=喝水+添加劑，一定要“遠(yuǎn)離垃圾食品”，并“歡迎微博直播”。網(wǎng)友驚呼：看來以后只能喝白開水了。

　　文/記者杜安娜

　　“綠茶、紅茶、鮮榨果汁什么的，除了水以外剩下的都是添加劑？”在這段視頻中，網(wǎng)友們驚訝地看到一瓶水果飲料如何從化學(xué)實(shí)驗(yàn)室“誕生”，原材料只有水和食品添加劑，與水果沒有半毛錢關(guān)系。

　　網(wǎng)友驚呼“戒飲料”

　　這名化學(xué)老師先在半瓶白水中加了些檸檬黃，水立刻變成了市面上賣的茶飲料的顏色，老師笑著說道，“你們知道茶飲料是怎么來的吧？”接著，他添加了一些胭脂紅，水立刻變成粉紅色。

　　他接著講到，飲料里還需要添加甜味劑，于是，又加了阿斯巴甜、安賽蜜。

　　化學(xué)老師解釋道：如果只添加一種甜味劑，會(huì)讓人有不愉快的感覺，一般食品至少要添加兩種以上的甜味劑。“比如市面上賣的干話梅就添加了阿斯巴甜、甜蜜素、安賽蜜等多種甜味劑。”

　　為了讓飲料有“酸酸甜甜”的口感，他又加了檸檬酸。接著，添加水蜜桃香精讓“果汁”變香。最后果膠等增稠劑全部用上，讓飲料看起來像果汁一樣稠。老師把這瓶添加得五花八門的水拿起來使勁搖了搖，像調(diào)制雞尾酒一樣，一瓶看起來酷似“鮮榨果汁”的飲料就完成了。

　　看完這段視頻，不少網(wǎng)友驚嘆：以后也只能喝白開水了。還有網(wǎng)友頓時(shí)下定決心：戒掉飲料。

　　果汁均含添加劑

　　記者發(fā)現(xiàn)，市面上售賣的各大品牌飲料，無一不打著天然水果的口號(hào)，消費(fèi)者看到的是葡萄、水蜜桃、檸檬等外包裝，飲料顏色多樣。而在飲料外包裝的成分說明中也標(biāo)明了含有的各類添加劑。

　　有業(yè)內(nèi)人士曾在網(wǎng)上爆料：“這些水果形象是為了讓消費(fèi)者誤以為瓶里的液體是水果的果汁，但實(shí)際上，很多果汁飲料的真實(shí)果汁含量極低，主要成分為純凈水。味道則是由糖、檸檬酸等各類食品添加劑合成”。

　　與網(wǎng)上的熱鬧轉(zhuǎn)發(fā)相比，食品專家在接受記者采訪時(shí)非常淡定。作為食品添加劑專家，北京工商大學(xué)副校長孫寶國認(rèn)為：大家對(duì)食品添加劑非常反感，但沒有食品添加劑，就沒有現(xiàn)代食品工業(yè)。有了添加劑，才讓食品擺脫難看、難吃、難以保存的困境。作為現(xiàn)代人，不可能也沒有必要遠(yuǎn)離添加劑。