昨天，市衛(wèi)生局和市教委聯(lián)合召開(kāi)學(xué)校公共安全約見(jiàn)會(huì)。市衛(wèi)生局要求，嚴(yán)禁各類(lèi)學(xué)校加工制作扁豆，嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)使用亞硝酸鹽。今年，北京市將創(chuàng)建100家食品安全示范學(xué)校食堂。

　　昨天，市衛(wèi)生局和市教委聯(lián)合約見(jiàn)全市逾百家中學(xué)校長(zhǎng)。市衛(wèi)生局表示，各區(qū)縣將結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，約見(jiàn)轄區(qū)內(nèi)大中小學(xué)校負(fù)責(zé)人和集體配餐單位負(fù)責(zé)人。會(huì)議要求，各區(qū)縣教育部門(mén)規(guī)范校內(nèi)小賣(mài)部管理，將學(xué)校和經(jīng)營(yíng)者行為納入食品安全監(jiān)管范圍。

　　即日起，各區(qū)縣衛(wèi)生局將開(kāi)展學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）、供應(yīng)學(xué)校的集體用餐配送單位專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查，內(nèi)容包括學(xué)校食堂食品安全管理制度、餐飲服務(wù)許可、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、索證索票、清洗消毒、用水衛(wèi)生等情況。

　　存在食品安全隱患的中小學(xué)校將被責(zé)令限期整改，并依法嚴(yán)肅處理，衛(wèi)生部門(mén)將追蹤整改結(jié)果。

　　針對(duì)食物中毒的高發(fā)原因，市衛(wèi)生局明確要求，一方面，嚴(yán)禁各類(lèi)學(xué)校加工制作扁豆，嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)、使用、存放亞硝酸鹽，嚴(yán)防食物中毒；另一方面，要科學(xué)合理使用食品添加劑，嚴(yán)禁在食品中添加非食用物質(zhì)。

　　市衛(wèi)生局要求，學(xué)校要建立健全以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，配備食品安全管理人員。沒(méi)有食堂的學(xué)校，必須由教委統(tǒng)一規(guī)定的送餐企業(yè)供應(yīng)食品，加強(qiáng)對(duì)送餐企業(yè)的監(jiān)督管理。各校須徹底排查食品安全隱患，同時(shí)，各校應(yīng)組織食堂管理員、廚師等人員學(xué)習(xí)食品安全、傳染病防控等規(guī)定，提高衛(wèi)生安全意識(shí)。

　　市衛(wèi)生局表示，本市今年要?jiǎng)?chuàng)建100家食品安全示范學(xué)校食堂，5年創(chuàng)建500家食品安全示范學(xué)校食堂。通過(guò)食品安全示范校的輻射作用，進(jìn)一步提高全市學(xué)校食品安全水平。

　　22名小學(xué)生疑食扁豆中毒

　　2005年11月，朝陽(yáng)區(qū)一所打工子弟學(xué)校的22名小學(xué)生和1名老師中午在學(xué)校食堂吃了扁豆后，出現(xiàn)食物中毒癥狀。因?yàn)橹卸救藬?shù)較多，999和120共出動(dòng)4輛急救車(chē)趕到該學(xué)校，中毒的孩子被送往附近醫(yī)院治療。該校校長(zhǎng)承認(rèn)，當(dāng)天中午，學(xué)校食堂做的菜是扁豆，并稱可能是廚師沒(méi)有炒熟扁豆。