茶文化傳承創(chuàng)新發(fā)展座談會在武夷山市舉行
3月21日下午，茶文化傳承創(chuàng)新發(fā)展座談會在武夷山市舉行，來自浙江、湖南、湖北、陜西、云南等全國各地政府部門領(lǐng)導及茶業(yè)界專家學者、企業(yè)家匯聚一堂，以茶為媒，共謀茶文化傳承創(chuàng)新發(fā)展。
中國國際茶文化研究會會長、浙江省政協(xié)原主席喬傳秀，常務(wù)副會長王建滿，副會長夏濤、林健東，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部社會事業(yè)促進司司長唐珂，中國工程院院士劉仲華，福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長陳道清等參加會議。市委副書記、統(tǒng)戰(zhàn)部部長陳善平出席并致辭。副市長魏敦盛主持會議。
會上，劉仲華發(fā)布了《武夷紅茶品質(zhì)化學特征與健康功能白皮書》，本書是國家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心、茶學教育部重點實驗室、國家中醫(yī)藥管理局亞健康干預實驗室聯(lián)合研究成果。白皮書通過對產(chǎn)自武夷山的紅茶樣品進行研究，解析了武夷紅茶“花香、桂圓干香、松煙香”的化學物質(zhì)組成，揭示了不同品類、不同等級的武夷紅茶香氣物質(zhì)組成差異及其表征成分。研究結(jié)果還表明，武夷紅茶具有延緩衰老、降血脂、降血糖、控制體重等方面的健康功能。
在交流發(fā)言環(huán)節(jié)，十位南平及國內(nèi)其他地區(qū)的知名茶文化、茶產(chǎn)業(yè)專家代表及茶企代表，圍繞“茶技藝傳承弘揚”“茶器具發(fā)展”“茶與茶點適配性”三個主題作交流發(fā)言，共同探討中國傳統(tǒng)制茶技藝、茶器具的創(chuàng)新發(fā)展之路，科學分析茶與茶點的適配性和養(yǎng)生功效。（林李冰）
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