這家燉品店的菜單上標(biāo)注了菜品中藥材的功效

菜單通常標(biāo)注主材善意提醒存盲區(qū)

　　記者走訪的這些餐館，都在菜單上體現(xiàn)了菜品中添加的主要藥材，其中一家還標(biāo)明了每種藥材的功效。

　　不過，并不是菜品中的所有藥材都會(huì)有所體現(xiàn)?！暗每词侵鞑倪€是輔料，主材一般都會(huì)標(biāo)注?！贝掏┞芬患覀鹘y(tǒng)農(nóng)家菜的老板說，主要作為調(diào)味料的茴香、桂皮、桂枝就很少寫進(jìn)菜單。

　　“知道是孕婦的話，我們就會(huì)叫她不要點(diǎn)當(dāng)歸湯?！睆V電路沙縣小吃老板娘說，但有時(shí)他們看不出，顧客也不主動(dòng)說。而一些中高檔餐廳，則會(huì)專門培訓(xùn)點(diǎn)菜服務(wù)員?！拔覀兣嘤?xùn)時(shí)強(qiáng)調(diào)，一定不能給孕婦有當(dāng)歸的菜品。”明記燉品世家的張經(jīng)理和潮福城酒樓的廖經(jīng)理都表示，招待孕婦會(huì)特別注重詢問顧客的禁忌?！拔覀儽M量做好，但主要還是孕婦自身的保護(hù)意識(shí)。”張經(jīng)理稱，善意提醒也存在盲區(qū)，比如并不知道顧客是孕婦，或者經(jīng)營(yíng)者或服務(wù)員專業(yè)知識(shí)受限等。“餐飲畢竟面向大眾，如果顧客自己未明確告知，我們不太可能方方面面都關(guān)注到。”

專家

特殊人群

這些藥材忌食

　　特殊人群外出就餐時(shí)，還有什么禁忌？記者為此采訪福建醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院、泉州醫(yī)高專附屬人民醫(yī)院兩位中醫(yī)專家。

　　福建醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師崔閩魯分析，能不能吃當(dāng)歸要根據(jù)孕婦體質(zhì)和實(shí)際情況而定。

　　當(dāng)歸：當(dāng)歸有補(bǔ)血、活血功效，可用于治療貧血孕婦的一些妊娠病癥，但如果孕婦本來就有出血癥狀就忌食當(dāng)歸。

　　薏仁：有導(dǎo)致滑胎的危險(xiǎn)，“很多孕婦懷胎七八月時(shí)會(huì)手腳浮腫，就會(huì)喝薏米水，其實(shí)也是誤區(qū)”。

　　桃仁、紅花、三棱、莪術(shù)等：活血逐瘀、破血逐瘀的藥材，都是孕婦大忌。

　　茴香、桂枝、胡椒、川椒等：性屬辛熱但常被用來調(diào)味的藥材，孕婦也應(yīng)少吃，否則容易導(dǎo)致胎熱。

　　泉州醫(yī)高專附屬人民醫(yī)院廖立行醫(yī)生提醒，高血壓、糖尿病等特殊人群，就餐時(shí)也應(yīng)多加注意。

——部門——

是否明示法律監(jiān)管存空白

　　我國(guó)食品安全法規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加藥品，但是可以添加既是食品又是中藥材的物質(zhì)。國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門制定、公布的食藥兩用物質(zhì)目錄里，包括姜、花椒、百合等共87種。

　　記者注意到，菜品中常出現(xiàn)的中藥材如枸杞、薏仁、茴香等屬于食藥兩用物質(zhì)，而當(dāng)歸、黨參、人參等同樣經(jīng)常入食的藥材卻不在此列。至于餐館是否應(yīng)該明確標(biāo)注每一種添加的藥材、是否應(yīng)對(duì)特殊人群做特別提醒等，目前并沒有明文規(guī)定。

　　根據(jù)消費(fèi)者的知情權(quán)及《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第18條，“經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)保證其提供的商品或者服務(wù)符合保障人身、財(cái)產(chǎn)安全的要求。對(duì)可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的商品和服務(wù)，應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者作出真實(shí)的說明和明確的警示，并說明和標(biāo)明正確使用商品或者接受服務(wù)的方法及防止危害發(fā)生的方法”。鯉城工商相關(guān)人士稱，盡管沒有明文規(guī)定，但這些藥材畢竟屬于特殊食材，建議餐館通過菜單等方式加以明示，而孕婦和其他特殊人群有食用禁忌的藥材，餐館最好明顯標(biāo)注。

　　“我們考慮向公司建議，在菜單上添加這些提醒?！辈稍L中，有兩家餐館的負(fù)責(zé)人表示。（本網(wǎng)記者 李秋云 黃謹(jǐn) 文/圖）