巖城客家人的傳統(tǒng)手藝冬天取暖工具客家火籠

來源:文化武平/微信號 2016-12-08 09:25 http://www.ghqlgyb.cn/

　　一次，到永定岐嶺鄉(xiāng)竹聯(lián)村去游玩，看到一位老人坐在房屋門口，雙手放在火籠上取暖，心里涌起一種久違的溫暖。因為，這個逐漸消失在客家人視野的取暖工具，要再尋找它似乎不是那么容易了。

　　據(jù)說，利用火籠取暖在客家地區(qū)有著一千多年的歷史。古人在不少詩歌里記載了這個東西，如梁蕭正德《詠竹火籠》、沈約的《詠竹火籠》等，其中，北朝時期謝怠的《詠竹火籠詩》最為有名。這首詩里寫道：“庭雪亂如花，井冰粲成玉。因炎入貂袖，懷溫奉芳褥。體密用宜通，文邪性非曲。本自江南墟，便娟修且綠。暫承君玉指，請謝陽春旭。”這些正是火籠與古人生活息息相關(guān)的佐證。

　　火籠的外形像縮小了的圓柱形花籃，采用光滑的竹篾織成身子，里面是陶土制的大缽，用來盛木炭。配上彎彎的拱橋狀的柄，蓋上圓鐵絲編織的蓋子。編外殼是篾匠師傅的細(xì)活，編好的火籠絕對稱得上是一件上好的民間手工藝品。單看那層層環(huán)繞密密匝匝的細(xì)篾條，你就不能不為篾工的細(xì)致和耐心而嘆服。

　　上一輩的老人幾乎都用過火籠。每當(dāng)寒風(fēng)冬至?xí)r，客家老人就從床底拿出火籠，取出火缽，做飯的時候，用火鉗從灶膛取出紅紅的木炭放進火缽。一般來說，客家人都會在灶臺旁邊準(zhǔn)備一個壇子，用來收集平時做飯未燃燒完的木炭，以便用來添加火缽里。木炭放進火缽后，有時為了讓木炭能耐久保暖，會在上面加一層薄薄的草灰，再一手轉(zhuǎn)著火籠一手用火鏟將熱灰稍稍壓實。待到感覺火籠有些降溫，用火鉗撥出木炭，當(dāng)感覺火籠溫度低了再挖開一點，這樣火籠的溫度就能持續(xù)較長的時間。等到春天到來，天氣漸漸變暖的時候，客家人會把火籠里的剩灰倒掉，然后一個個堆在一起，放在床底或者隱蔽的地方，等到下一個冬日重現(xiàn)。

　　在烤火籠取暖的時代，也常常會有一些老人和婦女把火籠白天用于取暖，晚上睡覺時放入被窩作“暖床”之用，烤烤手，烤烤腳，暖烘烘的。當(dāng)然也有安全隱患，有時睡著忘記拿掉，燒壞被子，燒壞火籠，甚至因此發(fā)生火災(zāi)而燒毀房屋。但是，火籠留給大家更多的是快樂。許多時候，我們小孩子也會充分使用火籠，把黃豆、地瓜等放在火籠里烤，一會兒“叭叭”響，豆子就熟了，在那物質(zhì)匱乏的年代，這些又香又脆的燒烤，無疑是不可多得的美食。