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以下哪一項是貴州的非遺美食?
酸湯魚
水煮魚
答案:酸湯魚
解析:黔東南地區(qū)的酸湯釀制技藝歷史悠久,苗族酸湯魚就是苗族人民在長期的生產(chǎn)生活實踐中創(chuàng)造出來的一道佳肴,以魚肉質(zhì)細嫩、湯汁酸鮮可口、健脾開胃著稱,凱里酸湯魚制作技藝2021年入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
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