冰箱若遭遇停電 冰箱食物還能保鮮多久？
雖然現(xiàn)在總體上供電充足，但偶爾難免會(huì)遭遇停電的情況。對(duì)于我們居家生活來(lái)說(shuō)，停電確實(shí)是一件相當(dāng)棘手的問(wèn)題，特別是冰箱，正常情況下是需要每天24小時(shí)不間斷運(yùn)轉(zhuǎn)，一旦遭遇斷電，冰箱中的食物可就遭殃了。
電冰箱停用后，冰箱內(nèi)就會(huì)慢慢回暖，各種細(xì)菌和微生物就很快開(kāi)始孳生和繁殖。即便斷電時(shí)間不長(zhǎng)，也會(huì)加速食物變質(zhì)。而當(dāng)幾個(gè)小時(shí)后冰箱恢復(fù)供電，由于通電后還有個(gè)降溫的過(guò)程，食物中細(xì)菌的基數(shù)其實(shí)已經(jīng)大大超過(guò)此前，使得食物的保鮮、保質(zhì)期大大縮短。這個(gè)時(shí)候，你不確定冰箱內(nèi)的食物還能不能吃，冰箱里的東西扔了可惜，吃的話(huà)又擔(dān)心安全問(wèn)題，那么，冰箱停電后，冰箱內(nèi)的食物能抗多久呢？
據(jù)了解，普通冰箱斷電后即便在空載的情況下，2個(gè)小時(shí)后內(nèi)部溫度就會(huì)升高到10℃左右，超過(guò)3個(gè)小時(shí)基本上就不能保鮮了；如果冰箱內(nèi)食物多，那失去保鮮功能就更快，而且由于空氣不流通，甚至比放在冰箱外的室內(nèi)更容易使食物變質(zhì)。
美國(guó)疾控中心建議是，如果停電在4小時(shí)以?xún)?nèi)，冰箱內(nèi)的食物完全可以食用。不過(guò)前提是，停電期間冰箱門(mén)一定要關(guān)嚴(yán)。如果超過(guò)4小時(shí)，冷凍層處于很滿(mǎn)的狀態(tài)，食物可安全保鮮48小時(shí)，半滿(mǎn)狀態(tài)只能保鮮24小時(shí)。
不過(guò)，目前也有一些冰箱具備斷電保鮮的功能，一旦斷電，冷凍室內(nèi)的蓄冷器能保持冷凍室一段時(shí)間(一般在12小時(shí)以上)的低溫，從而延緩冰箱內(nèi)食物變質(zhì)。當(dāng)然，如果在家遭遇停電后，建議立即將牛奶和乳制品、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)等易變質(zhì)的食物，放入帶冰塊的容器內(nèi)冷卻保存。如果人不在家，又超過(guò)建議時(shí)長(zhǎng)，最好還是舍棄掉為好。
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