炭燒酸奶為什么是淺褐色的？螞蟻莊園答案 加了色素還是制作工藝特殊
炭燒酸奶為什么通常是淺褐色的？這是2022年螞蟻莊園10月12號今日莊園小課堂的問題，下面為大家詳細介紹2022年10月12日今天螞蟻莊園課堂小雞飼料答案。
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閩南網(wǎng)（www.ghqlgyb.cn）最新消息，今天螞蟻莊園課堂的問題是：
炭燒酸奶為什么通常是淺褐色的？
加了色素
制作工藝特殊
答案：制作工藝特殊
解析：普通酸奶是把生牛乳或乳粉經(jīng)殺菌、添加菌種直接發(fā)酵而成；炭燒酸奶則通常是把生牛乳先加熱再發(fā)酵，加熱時牛奶中的糖類和蛋白質(zhì)生成褐色物質(zhì)，即“美拉德反應”。只要是正規(guī)合格產(chǎn)品，褐色都不是添加其他成分所致。
以上就是2022年10月12日螞蟻莊園小課堂的問題答案。
責任編輯：曾少林
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