做飯有學問螞蟻莊園答案 蒸包子用冷水和炒蔬菜加涼水哪個正確
做飯有學問，以下哪種操作更科學？這是螞蟻莊園9月13日的問題之一。下面，就讓我們一起了解下做飯有學問螞蟻莊園答案，蒸包子用冷水和炒蔬菜加涼水哪個正確的問題解答吧。
螞蟻莊園9月13日答案最新
1.做飯有學問，以下哪種操作更科學？
蒸包子用冷水
炒蔬菜加涼水
2.正確答案：蒸包子用冷水
3.答案解析：
蒸包子正確的做法是，先將蒸鍋內加冷水，燒熱到溫熱后，把包好的包子放進去，進行二次醒發(fā)，然后再大火蒸制。也就是說溫水上鍋蒸是最好的，包子能夠充分發(fā)起來，做出的包子才特別蓬松。
我們在爆炒一些水分比較少、或者葉片比較薄的青菜的過程中，需要加一點點水來防止青菜被炒干口感變老，保持其脆嫩的口感，這個時候一定要加熱水。冷水會使已經(jīng)受熱的青菜驟然受冷收縮而口感變老。
以上就是做飯有學問螞蟻莊園答案，蒸包子用冷水和炒蔬菜加涼水哪個正確的內容解答了。
責任編輯：李曉靈
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