晉江食藥監(jiān)局、教育局和學(xué)校簽責(zé)任書 食品安全校長負(fù)首責(zé)
閩南網(wǎng)8月27日訊 昨日，晉江市食藥監(jiān)局和教育局，聯(lián)合對轄區(qū)學(xué)校開展學(xué)校餐飲食品安全專題培訓(xùn)會，三方簽訂《晉江市學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書》(下簡稱《責(zé)任書》)。
《責(zé)任書》明確，學(xué)校校長(園長)是學(xué)校(含托幼機構(gòu))食堂食品安全第一責(zé)任人，對職責(zé)范圍內(nèi)食品安全管理工作負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。
各校(園)落實食品安全目標(biāo)責(zé)任內(nèi)容情況，列入教育督導(dǎo)考核。對食品安全機制不完善、制度規(guī)劃不落實、食品安全監(jiān)管不到位的學(xué)校，晉江市教育局將責(zé)令限期整改和治理。對責(zé)任人因不全面履行或不正確履行職能而發(fā)生重大食品安全事故的，食藥監(jiān)部門將依照有關(guān)規(guī)定追究行政責(zé)任，觸犯法律的，將移交司法部門處理。
據(jù)晉江食藥監(jiān)局食品市場監(jiān)管科相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，《責(zé)任書》要求，不訂購、制售冷葷冷菜食品。對于食物的新鮮度，《責(zé)任書》要求“烹飪后至食用前不得超過2小時”。（海都見習(xí)記者 陳紫玄 通訊員 黃祖強）
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